快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为重，多采用()种规格的餐台。A.1-2B.2-4C.2-3D.1-3

题目内容（请给出正确答案）

快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为重，多采用()种规格的餐台。

A.1-2

B.2-4

C.2-3

D.1-3

参考答案

考题团体餐对于客情的掌握要做到以下几个方面()。 A就餐标准、就餐人数B就餐位置、开餐时间C接待规格D客人是否有特殊需求和饮食禁忌。

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考题餐厅以就餐的主要方式不同,可分为() A.套餐餐厅B.零点餐厅C.宴会厅D.自助餐厅

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考题一般说,就餐顾客在选择餐厅方面,注重餐厅()的情况。 A.品种价格B.菜品质量C.环境和食品卫生D.售货就餐速度

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考题固定菜单适用于就餐顾客多的企事业单位餐厅。() 此题为判断题(对，错)。

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考题 10、餐台是餐厅为顾客提供就餐服务的必备设施之一，其形状大小的选择，直接影响顾客的就餐心理。

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考题据经验表明，预定餐厅座位而不来就餐的顾客比例为20%。现某餐厅有 50 个座位，但预定给了52 个顾客。试求：预定座位的顾客来到餐厅时没有座位的概率_______.

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考题冷餐会是采用自助餐就餐形式的一种宴会，可分为设座和立式两种就餐模式。（）

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考题【多选题】餐厅设计时，要注意的原则（）A．权衡餐厅与起居室的空间的关系B．设置适宜的家具C．增加就餐的便利性D．营造就餐的舒适性

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考题餐台是餐厅为顾客提供就餐服务的必备设施之一，其形状大小的选择，直接影响顾客的就餐心理。

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