根据火焰明暗不同,烤的方法主要有______。 A.明火烤B.暗火烤C.炭火烤D.果木烤E.地坑烤F.火槽烤

题目内容（请给出正确答案）

根据火焰明暗不同,烤的方法主要有______。

A.明火烤

B.暗火烤

C.炭火烤

D.果木烤

E.地坑烤

F.火槽烤

参考答案

考题烤根据火焰又可为明火烤,暗火烤.此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题根据触发装置不同，常见的手持火焰信号的点燃方式主要有_____。①压发式;②推发式;③擦发式;④击发式;⑤拉发式A.①②③B.①②⑤C.③④⑤

查看答案

考题烤需要根据所烤制的要求调好炉温，根据制品( )，准时出炉。A.所需火力B.所需时间C.所需时间和火力D.材料不同

查看答案

考题根据烤的方式不同,可将烤分为( )等。 A.果木烤、泥巴烤B.泥巴烤、串烤C.炭火烤、果木烤D.电烤、微波烤

查看答案

考题根据烤炉的形式和操作方法不同,烤的三种方法之一是()。 A、篦子烤B、暗火烤C、明火烤D、明炉烤

查看答案

考题根据加工方法不同属于禽类制品的是()。 A、炸收制品B、白煮制品C、糖粘制品D、熏烤制品

查看答案

考题用薯类面坯制作点心,常用的成熟方法主要有( )等。 A.炸，烙，煮B.烙，蒸，烤C.炸，蒸，煎D.炸，烤，煮

查看答案

考题禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等，根据工艺类型有传统制品和外来制品。（）

查看答案

考题 18、禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等，根据工艺类型有传统制品和外来制品。（）

查看答案

热门标签