网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
在烹调过程中下列不可以保护营养素的方法是()。

A.挂糊上浆

B.加醋

C.加碱

D.勾芡

参考答案

更多 “ 在烹调过程中下列不可以保护营养素的方法是()。 A.挂糊上浆B.加醋C.加碱D.勾芡 ” 相关考题
考题 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
查看答案
考题 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素( )A、-胡萝卜素B、维生素EC、维生素CD、钙E、铁
查看答案
考题 在烹调过程中对菜肴进行调味的方法属于______调味。 A.烹调前B.烹调中C.烹调后D.确定
查看答案
考题 在烹调过程中下列()做法不可以保护营养素。A.挂糊上浆B.加醋C.加碱D.勾芡
查看答案
考题 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()A、β-胡萝卜素B、维生素EC、维生素CD、钙
查看答案
考题 煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是（ ）。
查看答案
考题 烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是A、增加搓洗次数B、延长浸泡时间C、用热水淘洗D、制作捞蒸饭E、用冷水淘洗
查看答案
考题 142、食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的，但如果采取一些保护性措施，则能使菜肴保存更多的营养素。
查看答案
考题 3、烹饪原料在烹调过程中最容易损失的营养素是＿＿＿。A．蛋白质B．维生素C．脂肪D．无机盐
查看答案
热门标签
最新试卷