蚝豉和蚝油是()加工的产物。 A.贻贝B.牡蛎C.日月贝D.蛏子

题目内容（请给出正确答案）

蚝豉和蚝油是()加工的产物。

A.贻贝

B.牡蛎

C.日月贝

D.蛏子

参考答案

考题鲜牡蛎加工的汁，添加淀粉、酱油等物料，经浓缩后调制的汁被称为()。A.鱼信B.蚝油C.鱼露D.豉油

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考题可加工成“蚝豉”及鲜味调料“蚝油”,供生食,并有“海底牛奶”美誉的原料是()。 A.墨鱼B.鲍鱼C.牡蛎D.海参

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考题软体动物的加工品可以作调味原料使用,如()。 A.淡菜B.蟹黄C.墨鱼干D.脂膏E.蚝豉

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考题适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是______。 A.干贝B.蚝豉C.猴头蘑D.白果E.猪蹄筋F.牛蹄筋

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考题牡蛎可加工成淡菜、蚝豉、蚝油等制品。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题蚝豉是由______的肉加工而成的干制品。 A.文蛤B.贻贝C.竹蛏D.牡蛎

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考题虾米的别称有______。 A.金钩B.蚝豉C.海米D.开洋E.淡菜

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考题 11、有“海洋牛奶”美称的海产品是，还可制作成蚝油和蚝豉。

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考题有“海洋牛奶”美称的海产品是，还可制作成蚝油和蚝豉。

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