按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。 A.微波炉设备B.烘烤设备C.烤炉设备D.电冰箱设备

题目内容（请给出正确答案）

按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。

A.微波炉设备

B.烘烤设备

C.烤炉设备

D.电冰箱设备

参考答案

考题西式面点常用的恒温设备有电冰柜、()和电冰箱等。 A.揉圆机B.打蛋机C.和面机D.发酵箱

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考题在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。 A.搅拌设备B.搓圆设备C.机械设备D.恒温设备

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考题恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和()等。 A.搅拌B.发酵C.搓圆D.调制

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考题恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。 A.冷冻B.搅拌C.搓圆D.调制

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考题西式面点常用的烘烤设备有()、电烤箱、微波炉等。 A.恒温箱B.发酵箱C.远红外线烤箱D.电冰箱

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考题原料处理设备是指完成面点原料的制粉( )、混合、搅拌、压面、制馅等工艺操作的机械设备。 A、磨浆B、脱水C、浸泡D、按压

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考题面点设备根据生产工艺特点分为,成形设备、( )加热与熟制设备和包装设备四大类别。 A.原料处理设备B.公物处理设备C.污物处理设备D.卫生处理设备

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考题在西式面点中不主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是（D )。 A、搅拌设备 B、搓圆设备 C、机械设备 D、恒温设备A．机械设备B．搓圆设备C．恒温设备D．搅拌设备

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考题铁路安全防灾监测系统设备按层次应进行如下划分：现场层设备，基站层设备，监控数据处理设备，以及_________。 A 后期设备 B 智能设备 C 人工处理 D 应用层设

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