恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。 A.冷冻B.搅拌C.搓圆D.调制

题目内容（请给出正确答案）

恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。

A.冷冻

B.搅拌

C.搓圆

D.调制

参考答案

考题西式面点常用的恒温设备有电冰柜、()和电冰箱等。 A.揉圆机B.打蛋机C.和面机D.发酵箱

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考题油膏是西式面点中用于()点心的。 A.美观B.装饰C.美化D.相点

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考题在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。 A.搅拌设备B.搓圆设备C.机械设备D.恒温设备

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考题恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和()等。 A.搅拌B.发酵C.搓圆D.调制

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考题不属于西式面点的烘烤设备是()。 A.烘烤炉B.微波炉C.电烤箱D.发酵箱

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考题按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。 A.微波炉设备B.烘烤设备C.烤炉设备D.电冰箱设备

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考题西式面点常用的烘烤设备有()、电烤箱、微波炉等。 A.恒温箱B.发酵箱C.远红外线烤箱D.电冰箱

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考题在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、( )及各式甜汁等。A.杏仁面B.果酱C.糖浆D.鲜水果丁

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考题在西式面点中不主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是（D )。 A、搅拌设备 B、搓圆设备 C、机械设备 D、恒温设备A．机械设备B．搓圆设备C．恒温设备D．搅拌设备

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