竹荪中的谷氨酸含量为1.76%，比任何一食用菌都()，这是竹荪在营养上的一大特征。A、少B、低C、高D、多

题目内容（请给出正确答案）

竹荪中的谷氨酸含量为1.76%，比任何一食用菌都()，这是竹荪在营养上的一大特征。

A、少

B、低

C、高

D、多

参考答案

考题下列土特产品中，属于菌类的有()．A．银耳B．木耳C．竹荪D．松茸

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考题竹荪又称竹笙、网纱菌等，其菌体呈笔状，菌幕长者被称为()。A、长裙竹荪B、短裙竹荪C、红托竹荪D、竹鸡蛋

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考题做菜煲汤时,放少许()食用菌可防止馊变、延长菜肴存放时间。 A.松茸菌B.鸡枞C.竹荪D.牛肝菌

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考题竹荪的涨发时间一般为60min以上。() 此题为判断题(对，错)。

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考题涨发竹荪时,首先要将竹荪中的()去掉。 A.杂物B.杂草C.菌片D.菌柄

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考题下列植物性干制品中属于食用菌的是______。 A.木耳B.竹荪C.猴头D.玉兰片E.银耳

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考题食用菌生长都有特定的环境,其中要和白蚁共生的是()。 A.竹荪B.鸡枞C.茶树菇D.平菇

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考题子实体通体为白色的食用菌是( )。A、松蘑B、鸡油菌C、竹荪D、黄玉蘑

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考题成菜不仅鲜香，而且不易变质的食用菌是()。A.猴头菌B.口蘑C.竹荪D.羊肚菌

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