菜肴的造型应以快捷、饱满、流畅为主，再辅以必要的()，使其达到一定的艺术效果，从而增加菜肴的美的成分。A、美化手法B、特殊配料C、原料造型D、营养成分

题目内容（请给出正确答案）

菜肴的造型应以快捷、饱满、流畅为主，再辅以必要的()，使其达到一定的艺术效果，从而增加菜肴的美的成分。

A、美化手法

B、特殊配料

C、原料造型

D、营养成分

参考答案

考题菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。()

查看答案

考题饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。()

查看答案

考题菜肴造型具有实用艺术的三大特点是什么?

查看答案

考题菜肴造型艺术的构成要素分哪几部分?

查看答案

考题菜肴原料形状相似相配原则注重菜肴形状的______。 A.艺术形式B.装盘分量C.装饰效果D.整体效果

查看答案

考题菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题菜肴造型是技术、艺术的结合。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。A.表现B.表达C.表象D.表和

查看答案

考题各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术。

查看答案

热门标签