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黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物,极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。()
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考题
黄曲霉毒素解释正确的有( )。A.是结构相似的一类化合物;
B.在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见;
C.污染的品种主要为豆类,花生、玉米很少受污染。
D.其毒性是氰化钾的10倍。
考题
4、下列说法不正确的是()A.黄曲霉毒素种类很多。B.黄曲霉毒素 B1可诱发癌症。C.黄曲霉毒素 B1污染玉米、花生、大豆等粮油产品。D.黄曲霉毒素 B1是细菌代谢产物。
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