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某菜品所有原料成本为15元,售价为25元,则该菜品的内扣毛利率为( )。
A、75%
B、60%
C、50%
D、40%
参考答案
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考题
某菜用肉丝200g,已知猪通脊进价22元/kg的,加工成肉丝净料率为80%,下脚料碎肉作价10元/kg,其他原料成本25元,若销售毛利率40%,则该菜售价50元。()
此题为判断题(对,错)。
考题
某菜用肉丝200克,已知猪通脊进价22元/千克,加工成肉丝净料率为80%,下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元,若销售毛利率40%,该菜售价50元。()
此题为判断题(对,错)。
考题
某菜品成本定额为6元,该菜品的售价为12元,则该菜品的销售毛利率为应该为()。A. 50% B.40%
C. 45% D.60%
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