下列选项中属于家畜类原料的是_____

题目内容（请给出正确答案）

下列选项中属于家畜类原料的是______。

A.牛

B.羊

C.马

D.豚

E.犬

参考答案

考题下列选项中属于鲜活原料的是( )。A、冻鲜B、购进C、野生D、家养

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考题下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是( )。A、力搓B、揉洗C、冲洗D、水烫

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考题家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料是()。A.肚子B.蹄子C.肌肉D.尾巴

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考题含脂量较高的畜类原料是()。 A.猪肉B.牛肉C.鸭肉D.兔肉

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考题禽畜类原料是淮扬菜选料的主体特色。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题在下列选项中,不属于评价翡翠原料的是( )。 A、透B、种C、水D、色

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考题下列选项中属于矿物性原料的是______。 A.色素B.香精C.食盐D.琼脂

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考题下列选项中属于贝类原料中腹足类的是______。 A.牡蛎B.海螺C.文蛤D.鱿鱼

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考题下列选项中属于分割出肉加工的作用的是为了()。 A、称量原料重量B、检查原料内部质量C、衡量原料营养价值D、提高原料使用价值

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