下列选项中属于分割出肉加工的作用的是为了()。 A、称量原料重量B、检查原料内部质量C、衡量原料营养价值D、提高原料使用价值

题目内容（请给出正确答案）

下列选项中属于分割出肉加工的作用的是为了()。

A、称量原料重量

B、检查原料内部质量

C、衡量原料营养价值

D、提高原料使用价值

参考答案

考题属于分割出肉加工的基本要求的是要( )。A、刀法纯熟，刀章有序B、刀具锋利，砧板清洁C、落刀准确，行刀稳定D、刀口均匀，刀面整洁

查看答案

考题下列选项中，属于一级羊肉的是()。A.肋条肉B.脊背肉C.腱子肉D.前腿肉

查看答案

考题符合元鱼加工选项的是( ).A.清除附在肉质上的盾鳞B.烫制目的是为了清除表面黏液C.清除肉组织中的血污D.采用100℃的水温煮制20分钟

查看答案

考题符合元鱼加工选项的是( )。 A.清除附在肉质上的盾鳞B.烫制目的是为了清除表面黏液C.清除肉组织中的血污D.采用100℃的水温煮制20min

查看答案

考题分割出肉加工是为了便于烹调使用,提高原料使用价值,便于保管存放。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题下列选项中属于分割出肉加工的作用的是为了便于()。 A、清洗整理B、烹调使用C、称量重量D、检查肉质

查看答案

考题食盐在肉品加工中起的作用有（）。A．调味B．防腐保鲜C．高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性D．保持肉的颜色

查看答案

考题测量与反馈装置的作用是为了提高机床的定位精度、加工精度。测量与反馈装置的作用是为了提高机床的定位精度、加工精度。

查看答案

考题【多选题】食盐在肉品加工中起的作用有下列哪四项（)A．调味B．防腐保鲜C．保持肉的颜色D．给肉制品增加鲜味E．高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性

查看答案

热门标签