网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
禽畜类原料是淮扬菜选料的主体特色。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案
更多 “ 禽畜类原料是淮扬菜选料的主体特色。( ) 此题为判断题(对，错)。 ” 相关考题
考题
下列操作程序中,属于扣的组配程序的是:______。
A.选料→刀工处理→原料整齐地排入碗中→加热成熟→扣入盛器→淋汁B.选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→刀工处理→淋汁C.选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→刀工处理→扣入盛器→淋汁D.选料→刀工处理→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→淋汁
考题
1、故淮扬菜大多以河鲜、湖鲜为主料，选料讲究，以 为主，水产类菜肴尤为出名。A．鲜活B．细腻C．口感D．美味
热门标签
最新试卷