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糖醋黄河鲤鱼在挂糊前需要在刀口处用盐稍腌制入味,否则鱼肉内部很难入味。( )
此题为判断题(对,错)。
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考题
原料在进行“焗”的操作时,需要做好的是()A.以粗盐为传热介质B.盐量要足C.提前用砂纸包好D.腌制入味
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