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每个热焖池在翻入第一罐之前不需要烘干热焖池。


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考题 热采井()时间的长短主要取决于注汽量、蒸汽干度、油层埋深等。 A.注汽B.焖井C.焖开D.伴热

考题 热导池组成部分有()。 A.池体B.热丝C.池槽D.电极

考题 关于热导池检测器的使用,下列叙述中错误的是()。 A、使用时热导池要置于恒温箱中B、热导池检测器温度应高于或和柱温相近,以防止样品在热导池内冷凝,沾污热导池C、在热丝接通电源之后再通入载气D、工作完毕要先停电源,再关载气

考题 热焖车间的组成?

考题 热焖罐可以倒满热焖池,和排气口不用留有距离。

考题 热焖池翻入第一罐时不用将热焖罐放入池中翻罐。

考题 简述热焖渣翻罐前的操作准备。

考题 制作罐焖牛肉应在焖罐的最上面放()A、西红柿B、胡萝卜C、西兰花D、番芫荽

考题 焖可分为()、熟焖、黄焖、红焖、酱焖、油焖等。A、炸焖B、生焖C、爆焖D、蒸焖

考题 热焖池装渣量应具排气口多远?装渣时间应为多少?

考题 翻罐前应检查每个热闷池,池内不得有积水杂物,并保证该池水系统良好,方可翻渣。

考题 热焖池每倒入一罐热焖渣不需要打水降温既可倒入下一罐。

考题 何种渣罐不能翻入热焖池中?

考题 下列哪些热焖罐不得翻入热焖池中。()A、铸铁罐B、稀渣C、红渣D、冷碎渣、湿渣、清场灰、铸余渣、脱硫渣、垃圾罐、白灰罐

考题 热焖停止打水的温度和原则是什么?

考题 脱硫罐、垃圾罐都可以倒入热焖池中。

考题 热焖池装渣前执行的“四检查制度”指什么?

考题 热焖池中最后一罐离排气口的距离()A、200mmB、500mmC、300mmD、100mm

考题 写出热焖渣的工艺流程?

考题 煎焖的菜式由煎和焖共同完成,先煎后焖,以焖为主。

考题 热导池检测器中,热导池是由池体和热敏元件构成的。()

考题 热导池组成部分有()。A、池体B、热丝C、池槽D、电极

考题 制作豆类面坯豆的成熟以()为佳。A、蒸焖B、炒焖C、汆焖D、煮焖

考题 燕窝实际有()种涨发方法。A、燕发B、热碱提质C、水泡D、焖发

考题 根据焖前原料生熟状态,焖法分为()方法。A、生焖法、酱焖、熟焖法和炸焖法四种B、生焖法、熟焖法和炸焖法三种C、泡油生焖法、熟焖法和炸焖法三种D、泡油生焖法、酱爆生焖法和炸焖法三种

考题 关于焖的工艺,说法错误的是()A、焖分生焖、熟焖和炸焖三种焖法B、生焖的肉料先泡油再焖制C、熟料肉类先煲熟再焖制D、炸焖肉料先炸熟再焖制

考题 以下关于煎焖法的说法,不准确的是()。A、煎焖的菜式由煎和焖共同完成,先煎后焖,以焖为主B、煎焖菜品具有煎的焦香,又有焖的软滑、入味C、原料若以酿馅形式造型,须将馅酿牢D、焖制时间不宜过长