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每个热焖池在翻入第一罐之前不需要烘干热焖池。
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考题
关于热导池检测器的使用,下列叙述中错误的是()。
A、使用时热导池要置于恒温箱中B、热导池检测器温度应高于或和柱温相近,以防止样品在热导池内冷凝,沾污热导池C、在热丝接通电源之后再通入载气D、工作完毕要先停电源,再关载气
考题
以下关于煎焖法的说法,不准确的是()。A、煎焖的菜式由煎和焖共同完成,先煎后焖,以焖为主B、煎焖菜品具有煎的焦香,又有焖的软滑、入味C、原料若以酿馅形式造型,须将馅酿牢D、焖制时间不宜过长
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