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蒸煮压力不稳定应如何正确处理？蒸煮温度不稳定的影响因素有哪些？
参考答案
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考题
蒸煮置换的注意事项是()。
A.注意温度不可升得太快B.对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格C.蒸汽蒸煮时，用汽量要适度D.蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量
考题
蒸煮置换的注意事项是（）。A、注意温度不可升得太快B、对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格C、蒸汽蒸煮时，用汽量要适度D、蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量
考题
在高原地区因大气压力较低，则要延长蒸煮时间（）。A、因大气压力较高，则要延长蒸煮时间B、因大气压力较高，则要缩短蒸煮时间C、因大气压力较低，则要延长蒸煮时间D、因大气压力较低，则要缩短蒸煮时间
考题
单选题在高原地区因大气压力较低，则要延长蒸煮时间（）。A
因大气压力较高，则要延长蒸煮时间B
因大气压力较高，则要缩短蒸煮时间C
因大气压力较低，则要延长蒸煮时间D
因大气压力较低，则要缩短蒸煮时间
考题
问答题酱油生产过程中原料蒸煮不足和蒸煮过度会有哪些不好的影响？
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