考题
酚类化合物与人体健康关系的研究多集中在哪三种（ ）。A.黄酮、芝麻酚、大豆苷B.槲皮素、大豆异黄酮、茶多酚C.儿茶素、大豆苷、黄酮D.茶多酚、大豆苷、咖啡酸
考题
茶多酚化合物含量较高，适制（ ）。A.绿茶 B红茶.B.花茶C.龙井茶
考题
茶叶的内含成分主要由茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、( )等物质以及一些香气成分组成。
A、硫化物B、叶绿素C、咖啡碱D、脂酮类化合物
考题
茶红素、茶黄素都是由茶多酚变化而来。A对B错
考题
茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括（）。A、儿茶素B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、花青素和酚酸类
考题
茶多酚化合物含量较高，适制（）。A、绿茶B、红茶.C、花茶D、龙井茶
考题
茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。
考题
下列说法正确的是？（）A、茶多酚氧化成茶黄素B、茶多酚氧化成花红素C、茶多酚氧化成茶褐素D、茶多酚不会氧化成色素
考题
茶叶中的茶多酚由（）、黄酮类、花青素和酚酸等物质组成。
考题
茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。
考题
茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。
考题
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。
考题
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋 味特征。
考题
茶叶中的茶多酚物质主要由（）黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。A、氨基酸B、儿茶素C、维生素类D、茶多糖
考题
茶多酚亦称维多酚。是一类多酚化合物的总称，主要包括：（）、（）、（）、（）4类化合物。
考题
单选题下列说法正确的是？（）A
茶多酚氧化成茶黄素B
茶多酚氧化成花红素C
茶多酚氧化成茶褐素D
茶多酚不会氧化成色素
考题
问答题茶多酚的组成成分是什么？含量最高的是哪种？