考题
茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（）A、茶碱B、吡嗪类物质C、茶多酚D、茶氨酸
考题
茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。
考题
饮茶延缓衰老，减轻老年多发病，茶多酚对脑损伤无保护作用。
考题
简述茶多酚的组成（茶多酚由哪四类化合物组成？）
考题
茶叶中的重要成分茶多酚具有延缓衰老的功效，这种成分是如何起作用的。
考题
茶叶中具有护齿作用的成分是（）A、咖啡碱B、氟C、维生素CD、茶多酚
考题
简述抗坏血酸及异抗坏血酸钠、茶多酚的特性、使用及安全性。
考题
饮茶具有降低血压的功效，起主要作用的是茶叶中所含的（）。A、赖氨酸B、茶多酚C、草酸D、茶叶皂甙
考题
下列说法正确的是？（）A、茶多酚氧化成茶黄素B、茶多酚氧化成花红素C、茶多酚氧化成茶褐素D、茶多酚不会氧化成色素
考题
茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
考题
茶叶中具有抑菌作用的成分主要是（）。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、茶多糖
考题
茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、（）。A、氨基酸B、茶多酚C、还原糖D、茶黄素
考题
茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与茶多酚相似，有调节血脂、抗凝、促纤溶、增强免疫、抗肿瘤等作用。
考题
茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在（）作用，增强了茶多酚的抗氧化效果。这一作用基于氧化还原电位的（）机理。
考题
茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在协同作用，请说明协同作用的机理。并举例说明。
考题
茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
考题
单选题下列说法正确的是？（）A
茶多酚氧化成茶黄素B
茶多酚氧化成花红素C
茶多酚氧化成茶褐素D
茶多酚不会氧化成色素
考题
问答题茶叶中的重要成分茶多酚具有延缓衰老的功效，这种成分是如何起作用的。
