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食用不卫生的肉类罐头、豆酱、臭豆腐等食品可能发生由肉毒梭菌引起的食物中毒。
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考题
某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该类中毒事故的食品原因有哪些（）A、作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染B、制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢C、制造的食品被置于严密的厌氧环境中D、食用前未再加热E、豆子食品本身含有毒素
考题
以下说法不正确的是（）。A、鲜蛋的蛋清和蛋黄均可能被沙门氏菌污染B、色彩美应注意发挥本色，重在组合，慎重添色C、食用不卫生的肉类罐头、豆酱、臭豆腐等食品可能发生由肉毒梭菌引起的食物中毒D、餐饮消费者消费需要层次由高至低是自我实现、尊重、安全、社交、生理等需要
考题
以下说法不正确的是（）。A、海参不可用油发的方法涨发。B、弯刀法分顺弯刀法和抖刀法两种。C、食用不卫生的肉类罐头、豆酱、臭豆腐等食品可能发生由肉毒梭菌引起的食物中毒。D、双合味就是体现两种单一味的复合味。
考题
单选题下列哪种食品不是肉毒中毒的好发食品（）A
臭豆腐B
豆酱C
肉罐头D
火腿肠E
鸡蛋
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