考题
必需氨基酸是人体中不能合成的,必须由()蛋白质来供给。
A、完全B、其他C、半完全D、食物
考题
以下食物中()所含的蛋白质属于完全蛋白质。
A、蔬菜B、蛋类C、水果D、家畜
考题
下列中常见食物中,属于完全性蛋白质的是()。
A.猪蹄B.核桃C.大米D.大豆
考题
营养学上将食物蛋白质分为______。
A.完全蛋白质B.半完全蛋白质C.不完全蛋白质D.标准蛋白质
考题
下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（ ）。A.乳类B.蛋类C.瘦肉D.肉皮
考题
根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类。
考题
下列中常见食物中，属于完全性蛋白质的是（）。A、猪蹄B、核桃C、大米D、大豆
考题
根据食物蛋白质的营养价值，在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。
考题
评价食物蛋白质利用率常用指标有（ ）。A、食物蛋白质生物价B、食物蛋白质消化率C、食物蛋白质功效比值D、食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量
考题
关于胃排空的叙述，正确的是（）A、蛋白质比脂肪慢B、大块食物排空快于小颗粒C、糖类最快，蛋白质最慢D、高渗溶液快于等渗液E、混合食物完全排空需4～6小时
考题
以下食物所含蛋白质不属于完全蛋白质的是（）。A、牛奶B、大米C、蛋类D、大豆
考题
以下说法不正确的是（）。A、流食比固体食物排空快B、颗粒小的食物比大块食物排空快C、蛋白质排空最快D、混合食物由胃完全排空一般需4-6小时
考题
下列食物中是不完全蛋白质来源的是（）A、鲫鱼B、玉米C、家禽D、牛奶
考题
对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数有（）A、蛋白质互补作用B、食物蛋白质的含量C、蛋白质的消化率D、蛋白质的利用率E、氨基酸评分
考题
食物中常见的蛋白质有完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。
考题
单选题下列食物中是不完全蛋白质来源的是（）A
鲫鱼B
玉米C
家禽D
牛奶
考题
填空题根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类。
考题
判断题根据食物蛋白质的营养价值，在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。A
对B
错
考题
多选题评价食物蛋白质利用率常用指标有（ ）。A食物蛋白质生物价B食物蛋白质消化率C食物蛋白质功效比值D食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量
考题
单选题关于胃排空的叙述，正确的是（）A
蛋白质比脂肪慢B
大块食物排空快于小颗粒C
糖类最快，蛋白质最慢D
高渗溶液快于等渗液E
混合食物完全排空需4～6小时