考题
冷拼按装盘的形式来划分,可分为()。
A.馒头形B.四方形C.棱形D.桥梁形E.花园形
考题
冷菜、冷拼的装盘应注意()。
A.色彩和形的和谐搭配B.色彩和季节的和谐搭配C.色彩和客人的和谐搭配D.色彩和饭店规模的和谐搭配
考题
冷菜按使用的食品品质来划分,可分为()和冷素等。
A.冷盘B.凉菜C.冷荤D.凉盘
考题
单拼“油爆河虾”的装盘方法为()。
A.叠排单拼B.排围单拼C.叠围单拼D.盘旋单拼
考题
其它冷菜装盘形式有( )适用于肉批类、冷肉类、胶冻类等菜肴。
A、四维式装盘B、分格式装盘C、放射式装盘D、多边形装盘
考题
现代信用形式按信用创造的主体来划分，可分为()。A:商业信用
B:银行信用
C:国家信用
D:消费信用
E:直接信用
考题
按反映活动的深度来划分，知识可分为（ ）和（ ）。
考题
冷菜按使用的食品品质来划分，可分为（）和冷素等。A、冷盘B、凉菜C、冷荤D、凉盘
考题
电梯事故，按表现形式来划分，可分为（）。A、人身伤害事故B、设备损坏事故C、复合性事故
考题
冷菜造型分类按形象构成可分为单拼、多拼和什锦拼。
考题
冷菜造型的分类按组成原料数目可分为：单拼、多拼和什锦拼。
考题
会议类型可以按以下标准来划分（）A、按规模划分B、按地点划分C、按性质划分D、按形式划分E、按时间特征划分
考题
冷拼“咸鸭蛋”的拼摆形式一般是（）。A、菱形B、桥形C、螺旋形D、花朵形
考题
冷菜装盘是通过拼、摆基本手法的综合运用来实现的。拼，就是（）；摆，就是放置。A、拼铺B、拼排C、拼叠D、拼合
考题
冷菜、冷拼的主要设备，按功能来分，可分为（）。A、加热设备B、排风设备C、清洗设备D、冷藏设备E、其他设备
考题
单拼“油爆河虾”的装盘方法为（）。A、叠排单拼B、排围单拼C、叠围单拼D、盘旋单拼
考题
冷菜、冷拼的装盘应注意（）。A、色彩和形的和谐搭配B、色彩和季节的和谐搭配C、色彩和客人的和谐搭配D、色彩和饭店规模的和谐搭配
考题
按债务形式划分，外债可分为（）（）（）（）.
考题
油库中法兰按其与管子的连接形式来划分，一般可分为（）、（）和（）等基本类型。
考题
员工培训的种类按培训的组织形式来划分，可分为（）等形式。A、正规学校B、远程教育C、成人教育D、短训班E、自学
考题
目前水平轴风力机按传动形式来划分，可分为哪三种？
考题
多选题会议类型可以按以下标准来划分（）A按规模划分B按地点划分C按性质划分D按形式划分E按时间特征划分
考题
问答题目前水平轴风力机按传动形式来划分，可分为哪三种？
考题
填空题按债务形式划分，外债可分为（）（）（）（）.
考题
多选题电梯事故，按表现形式来划分，可分为（）。A人身伤害事故B设备损坏事故C复合性事故
考题
多选题员工培训的种类按培训的组织形式来划分，可分为（）等形式。A正规学校B远程教育C成人教育D短训班E自学