考题
面点师在案台操作，刀具和锋利的器具不慎滑落，应迅速用手接挡，以免伤及他人。
考题
面点师个人卫生规范包括（）等内容。A、身体健康的要求B、仪容仪表的要求C、操作时手的卫生D、以上都是
考题
面点师上岗按规定着装，是面点制作卫生的需要，也是安全生产的需要。
考题
面点师操作不慎油锅起火，可直接向锅内浇水进行灭火。
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有什么关系。
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的效益和信誉。
考题
面点师上岗按规定着装，是保证面点制品卫生安全的需要，也是有效防止发生事故的需要。
考题
面点师操作不慎油锅起火，应立刻用灭火毯覆盖，切不可向锅内浇油灭火。
考题
中式面点师预防食品污染的措施之一是严禁滥用食品添加剂。
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和信誉。
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有联系。
考题
面点师良好的常规安全习惯素质的养成，是防止生产事故发生的有利保证。
考题
面点师遇到突发的断电事故时，应马上自行进行修理。
考题
面点师发现电气设备运转情况异常时应立刻（）A、断电B、上报C、进行维修D、继续操作
考题
面点师在灶台操作时，应首先将用具、（）放在自己动作域范围内。A、鱼B、肉C、蛋D、原料
考题
开酥机工作时，如遇紧急故障应（）停机，以保证面点师操作安全。A、直接断电B、按红色按钮C、及时维修D、离开现场
考题
患有消化道传染病的面点师不得从事面点制作工作。
考题
中式面点师预防食品污染的措施之一是采取适当方法保藏食品。
考题
面点师在灶台操作时，应首先将工具、原料放在动物作域范围内，尽量减少工作（）线。A、快B、慢C、动D、大
考题
男面点师错误着装做法之一是纽扣不齐全，（）。
考题
面点师个人卫生规范包括（）等方面的内容。A、身体健康的要求B、仪容仪表的要求C、操作时手的卫生D、以上都是
考题
面点师在灶台前操作中不要使用松动的锅和手勺，以防事故的发生。
