网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

在（）下进行食品原料的解冻，会使食品长时间处在危险温度带下。

  • A、室温
  • B、低温
  • C、高温
  • D、阴凉处

参考答案

更多 “在（）下进行食品原料的解冻，会使食品长时间处在危险温度带下。A、室温B、低温C、高温D、阴凉处” 相关考题
考题 普通灰铸铁进行高温软化退火时,装炉的温度在()条件下进行。 A、室温B、低温C、在300℃～500℃以上D、500℃以上
查看答案
考题 显色反应()。 A、在高温下进行B、室温下进行即可C、应通过实验选择其适宜的显色温度D、在低温下进行
查看答案
考题 空气冷却就是用（）和食品接触来吸收食品的热量，使食品降到指定的温度。A、高温空气B、和食品同温空气C、低温空气D、低温水
查看答案
考题 应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过（）℃。A、5B、8C、10D、12
查看答案
考题 解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻
查看答案
考题 采集的样品如果是冷冻食品应该（）A、保持在冷冻状态B、于高温下C、加热后D、进行解冻
查看答案
考题 在（）下进行食品原料的解冻，会使食品长时间处在危险温度带下。
查看答案
考题 安全的食品原料解冻方法包括（）A、冷藏解冻B、流水解冻C、烹饪解冻D、室温解冻
查看答案
考题 如果解冻的食品当天能加工销售完，可以在常温下进行解冻。
查看答案
考题 有机溶剂萃取较高温度有利于目标产物的回收与纯化，通常操作是在（）下进行。A、较低温度B、较高温度C、室温D、任何温度
查看答案
考题 普通灰铸铁进行高温软化退火时，装炉的温度在（）条件下进行。A、室温B、低温C、在300℃以上
查看答案
考题 显色反应的温度控制（）。A、在高温下进行B、室温下进行即可C、对不同的显色反应应通过实验选择其适宜的显色温度D、在低温下进行
查看答案
考题 以下解冻方法错误的是（）A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻C、使食品原料在高温下快速解冻D、不要反复对食品进行解冻、冷冻
查看答案
考题 安全的食品原料解冻方法包括（）A、冷藏解冻B、流动水解冻C、烹调解冻D、室温解冻
查看答案
考题 应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过（）。A、10℃B、8℃C、7℃D、6℃
查看答案
考题 以下哪一项不属于食品安全解冻方法（）A、冷藏解冻B、流水解冻C、烹饪解冻D、室温解冻
查看答案
考题 必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是（）。A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。C、使食品原料在高温下快速解冻D、将冷冻食品原料直接烹调
查看答案
考题 体积较大的食品，不宜使用下列（）解冻方法？A、冷藏解冻B、微波解冻C、流动水解冻D、在室温下自然解冻
查看答案
考题 餐饮单位硬件设施食品安全要求的总体原则不包括（）。A、有助于避免食品长时间处在危险温度带条件下B、有助于防止害虫的侵入C、避免食品废弃物和残渣的积聚D、经济条件
查看答案
考题 为什么食品在低温下可以较长时间的保存？
查看答案
考题 切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。A、热水解冻B、冷藏解冻C、微波炉解冻D、红外线烤箱解冻
查看答案
考题 冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。
查看答案
考题 多选题食品原料的正确解冻方法是（　　）。[2008年真题]A室温下解冻B冷藏解冻C微波炉解冻D红外线烤箱解冻E开水冲浸解冻
查看答案
考题 多选题切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。A热水解冻B冷藏解冻C微波炉解冻D红外线烤箱解冻
查看答案
考题 单选题有机溶剂萃取较高温度有利于目标产物的回收与纯化，通常操作是在（）下进行。A 较低温度B 较高温度C 室温D 任何温度
查看答案
考题 多选题在食品原料冷冻储藏过程中，要做到（　　）。A食品原料的冷冻储藏温度一般控制在－25℃～－18℃之间为宜B将食品原料堆放在地面上或紧靠库壁放置C食品可无限期冷冻储存D冷冻储藏的食品原料，用塑料袋、塑料薄膜包装紧密E在室温下解冻食物
查看答案
考题 多选题安全的食品原料解冻方法包括（）A冷藏解冻B流水解冻C烹饪解冻D室温解冻
查看答案
热门标签
最新试卷