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粮醅比是依据（）等认定的，一般为1：4-5.5。

  • A、工艺特点
  • B、对酒质的要求
  • C、发酵期的长短
  • D、粮粉的粗细

参考答案

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考题 检测粮情时，对于半安全水分粮、一般虫粮，粮温高于15℃时，粮情（粮温）检测周期为（）。A、7天内至少检测1次B、15天内至少检测1次C、10天内至少检测1次D、5天内至少检测1次
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考题 筛子除虫是利用害虫的个体（）的特点，通过筛理使粮食和害虫分离而除去害虫的方法。A、比粮粒大B、比粮粒小C、与粮粒一样大小D、或大或小
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考题 原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，各层糟（）、（），摊晾下曲后的糟醅仍然（）进行发酵。
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考题 多选题粮醅比是依据（）等认定的，一般为1：4-5.5。A工艺特点B对酒质的要求C发酵期的长短D粮粉的粗细
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考题 填空题（）：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。
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考题 填空题用加粮调节（）含量时不管是加粮或减粮，糠壳用量应按正常发酵窖的标准而不变。
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