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根据清洁消毒必需和工艺需要，可以在食品生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂，但必须做好隔离。
参考答案
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考题
在广西申请食品小作坊登记证，应当符合哪些条件?( )A.具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工场所，并与有毒、有害场所以及其他污染源有物理隔离并保持安全距离B.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物C.具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工设备、设施，以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备、设施D.具有保证食品安全的规章制度
考题
非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合下列规定中的()。A.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁B.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施D.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染
考题
食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和()场所，保持该场所环境整洁。A.食品清洁、包装、运输B.食品加工、清洁、包装C.食品清洁、贮存、运输D.食品加工、包装、贮存
考题
食品生产经营应当符合食品安全标准，还应符合一系列其它要求，例如（）等。
A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施
C.有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
D.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
E.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前后都应当洗净
考题
为避免事故的扩散和蔓延，政府监管部门在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时可以采取临时控制措施包括（）A、封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料B、封存被污染的食品生产工具及其用具，并责令进行清洗消毒C、封存被污染的、与食物中毒事件相关的生产经营场所D、责令食品生产经营单位召回、停止生产经营并销毁可能造成食物中毒的食品
考题
前提方案可包括（）A、虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护B、手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求C、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求D、食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
考题
一个周详的清洁、消毒计划应包括（）。A、需要清洁、消毒的场所、设备和用具B、须隔多久清洁、消毒一次C、各项标准清洗、清洁、消毒程序D、清洁、消毒时须使用的物品（包括设备和洗涤剂、消毒剂）和方法以及每项清洁、消毒工作负责实施的人员
考题
关于食品生产企业化学污染控制的说法，以下表述正确的是（）A、食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度B、生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑C、为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落D、除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂
考题
以下易引起交叉污染的做法有（）A、配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施B、生产设备按工艺流程有序排列C、清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管D、食品原料、包装材料等码放在一起
考题
多选题食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求（）。A具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离B餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁C使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害D用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准
考题
多选题下列符合食品生产经营过程中的安全要求的是（ ）。A保持食品原料和食品加工、包装、贮存等场所环境整洁B具有相应的消毒、更衣、采光、存放垃圾等的设备或设施C餐具、饮具和盛放直接入口的食品的容器使用前必须洗净、消毒，用后应当洗净并保持清洁D直接入口的食品无需包装，以降低成本E使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
考题
判断题根据所销售食品的需要，要设置相应温度调节、洗涤、消毒和存放设备、设施。A
对B
错
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