考题
大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。
A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、六分法
考题
浓香型白酒生产的基本类型有()。
A、老五甑工艺B、大小曲串香工艺C、原窖法工艺D、新型白酒工艺E、小曲酒工艺F、跑窖法工艺
考题
大小曲混用工艺,又称为混合曲法。主要是利用大曲糖化力好,出酒率高,小曲生香好,增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。()
此题为判断题(对，错)。
考题
根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺
考题
大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于（）法工艺。A、原窖法B、跑窖法C、六分法
考题
根据家具制品涂饰后基材是否清晰，可分为透明涂饰工艺、半透明涂饰工艺和（）三类。A、不透明涂饰工艺B、光涂饰工艺C、半亚光涂饰工艺D、亚光涂饰工艺
考题
一个露天矿场内采用两种或两种以上开采工艺，称（）A、间断式开采工艺B、连续式开采工艺C、半连续式开采工艺D、联合开采工艺
考题
从固态发酵法食醋生产工艺，说明应怎样提高食醋的质量？
考题
按生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为（）和（）两种。
考题
浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。
考题
叙述清香型大曲酒清蒸二次清工艺的生产工艺流程及操作要点。
考题
白酒按酒曲和工艺分类的话固态法白酒主要种类：
考题
按生产工艺的不同，普通平板玻璃可分为引拉法玻璃和浮法玻璃两种。（）
考题
先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
考题
填空题先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
考题
填空题小曲酒的生产，可分为（）和（）两种典型的传统工艺。
考题
单选题注塑工艺按品种可分为（）A
全塑工艺、半塑工艺、注塑单元底工艺B
半塑工艺、注塑单元底工艺C
全塑工艺和半塑工艺D
全塑工艺和注塑单元底工艺
考题
填空题大曲酒生产操作工艺一般可分为（）、（）、（）
考题
单选题大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于（）法工艺。A
原窖法B
跑窖法C
六分法
考题
问答题从固态发酵法食醋生产工艺，说明应怎样提高食醋的质量？