考题
下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是( )。A.隔夜的剩饭菜B.腐烂的蔬菜C.蒸锅水煮饭D.亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品
考题
关于老人进餐，错误的做法是（）A、过期食品尚未变质劝老人早点吃完B、饭菜加热煮沸后食用C、发馊变质的饭菜劝阻老年人不要食用D、检查食品保质期
考题
为避免过多摄入能量，在外就餐时应注意（）A、选择平衡膳食，饭菜提供均衡营养B、饭菜份量不要过大C、避免油炸食品D、不喝或少喝甜饮料E、进食时间不易过长，一般为15-20分钟
考题
隔夜的饭菜是放在冰箱里的，拿出来不用热就可以吃了。
考题
保育员给婴幼儿分发饭菜的顺序是（）A、先发菜和汤，再盛饭B、先发饭和汤，再盛菜C、同时发放在一个碗中D、先盛饭菜，再盛汤
考题
从冰箱中取出的剩饭菜，可以不经加热直接食用。
考题
饭菜要烧熟煮透再吃，放在冰箱里的剩饭菜吃之前应（）。A、稍微加热B、彻底加热C、直接取食
考题
因为冰箱中温度低，所以冰箱内的食物都可以（）。A、长期存放，不会食物变质B、短期存放，尽快食用C、不能存放，一天就变质D、常年存放
考题
下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（）A、隔夜的剩饭菜B、腐烂的蔬菜C、蒸锅水煮饭D、亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品
考题
下列选项中最容易形成亚硝酸盐的是（）。A、隔夜的剩饭菜B、腐烂的蔬菜C、蒸锅水煮饭D、肉制品
考题
露天操作隔夜时，焊条不允许露天存放，应在低温烘箱中恒温保存。
考题
填空题饭菜分别装在（）中，（），吃完后再盛汤。
考题
单选题保育员给婴幼儿分发饭菜的顺序是（）A
先发菜和汤，再盛饭B
先发饭和汤，再盛菜C
同时发放在一个碗中D
先盛饭菜，再盛汤
考题
单选题关于老人进餐，错误的做法是（）A
过期食品尚未变质劝老人早点吃完B
饭菜加热煮沸后食用C
发馊变质的饭菜劝阻老年人不要食用D
检查食品保质期
考题
判断题冰箱有保鲜作用，冰箱中的剩饭菜可直接食用。A
对B
错
考题
单选题饭菜要烧熟煮透再吃，放在冰箱里的剩饭菜吃之前应（）。A
稍微加热B
彻底加热C
直接取食
考题
问答题冰箱内存放的剩饭菜，拿出后应怎样处理？
考题
判断题从冰箱中取出的剩饭菜，可以不经加热直接食用。A
对B
错