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蓝紫色和红紫色水果中含有一种重要的抗氧化成分，称为番茄红素。（）

参考答案

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考题 在苏木精染液中，使细胞核着色的是A、苏木精+金属离子结合形成的蓝紫色沉淀色素B、氧化汞+金属离子结合形成的蓝紫色沉淀色素C、硫酸铝铵+金属离子结合形成的蓝紫色沉淀色素D、苏木红+氧化汞形成的蓝紫色沉淀色素E、苏木红+金属离子结合形成的蓝紫色沉淀色素
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考题 紫色是()色的混合色。A.红与蓝B.红与棕C.黄与蓝D.蓝与绿
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考题 紫色是()色的混和色。A.红与蓝B.红与棕C.黄与蓝D.蓝与绿
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考题 蓝紫色和红紫色水果中含有一种重要的抗氧化成分,称为番茄红素。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 蔬菜中含有多种抗氧化成分,其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关?() A类胡萝卜素B番茄红素C类黄酮D花青素
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考题 支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（ ）。A.红色B.蓝色C.蓝紫色D.红紫色
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考题 现代人工培育出的紫色番茄主要是人为引导生成了大量的番茄红素使颜色加深。
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考题 紫色是（）色的混和色。A、红与蓝B、红与棕C、黄与蓝D、蓝与绿
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考题 下列配色方法错误的是（）。A、红+蓝成紫色B、蓝+黄成绿色C、黄+红成橙色D、紫+绿成褐色
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考题 蔬菜中具有抗氧化作用的成分不包括（）A、番茄红素B、花青素C、维生素D、有机酸
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考题 红、黄、蓝三原色中两色分别相混合所产生的橙、绿、紫色称为（）色。
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考题 支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。A、红色B、蓝色C、蓝紫色D、红紫色
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考题 红＋蓝+绿＝（）A、白色B、黄色C、黑色D、紫色
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考题 番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用，其抗氧化性在类胡萝卜素中最强；番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用，是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。 番茄红素不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。 根据番茄红素的特性，以新鲜番茄为原料，设计一种工艺进行提取分离。
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考题 在假彩色像片上对绿、红及红外光具有较强反射值的物体，分别以（　）表现出来。A、绿、红和紫色B、蓝、绿和红色C、红、黄和蓝色D、蓝、绿和紫色
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考题 番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用，其抗氧化性在类胡萝卜素中最强；番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用，是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。 番茄红素不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。 为企业工厂化生产设计一种番茄红素的功能食品。
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考题 对以下反应描述不正确的是：淀粉水解成（），淀粉遇碘显（）。A、淀粉；蓝紫色B、糊精；蓝紫色C、红糊精；蓝紫色D、无色糊精；无色E、麦芽糖；无色
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考题 紫色是（）色的混合色。A、红与蓝B、红与棕C、黄与蓝D、蓝与绿
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考题 紫色是由等量的（）调配出来的.A、红与黄B、红与蓝C、黄与蓝D、橙与蓝
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考题 间色与其相接近的原色混合会产生复色：红紫色、红橙色、黄橙色、黄绿色、蓝绿色和（）。A、蓝红色B、蓝黄色C、蓝橙色D、蓝紫色
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考题 间色与其相接近的原色混合会产生复色：红紫色、红橙色、黄橙色、（）、蓝绿色和蓝紫色。A、黄紫色B、黄红色C、黄绿色D、黄蓝色
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考题 紫色是由（）色混合而成。A、红+黄B、蓝+红C、黄+蓝D、红+橙
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考题 异羟肟酸铁盐的颜色为（）。A、红色B、红紫色C、蓝紫色D、绿色
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考题 单选题在苏木精染液中，使细胞核着色的是（）A 苏木精+金属离子结合形成的蓝紫色沉淀色素B 氧化汞+金属离子结合形成的蓝紫色沉淀色素C 硫酸铝铵+金属离子结合形成的蓝紫色沉淀色素D 苏木红+氧化汞形成的蓝紫色沉淀色素E 苏木红+金属离子结合形成的蓝紫色沉淀色素
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考题 单选题紫色的邻近色有（）A 红紫、蓝紫B 红紫、红橙C 蓝紫、红橙D 蓝紫、蓝绿
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考题 单选题在假彩色像片上对绿、红及红外光具有较强反射值的物体，分别以（　）表现出来。A 绿、红和紫色B 蓝、绿和红色C 红、黄和蓝色D 蓝、绿和紫色
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考题 单选题在假彩色相片上对绿、红及红外光具有较强反射值的物体，分别以（）表现出来。A 绿、红和紫色B 蓝、绿和红色C 红、黄和蓝色D 蓝、绿和紫色
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