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混冻是指在制作时加入颜色，使冻的色泽变深或猪皮不挑出去的冻。

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考题 采用在地表平坦、裸露、城市之外的空旷场地中不少于10年实测最大冻深的平均值,称为() A.设计冻深B.最小埋深C.标准冻深D.最小冻土层的厚度
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考题 当土的冻胀性类别为强冻胀土时,在冻土地基上的不采暖房屋基础的最小埋深应为()。 A、浅于或等于设计冻深B、深于设计冻深C、不受设计冻深影响D、等于设计冻深
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考题 细胞长期冻存时，冻存液中必须加入DMSO，浓度为A.10%B.20%C.30%D.5%E.1%
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考题 处理暂时不能检查或分离培养的标本，正确的做法是A、应将标本放入冻存液B、冻存液中应加入甘油或DMSOC、防止反复冻融D、存放在-70℃冰箱E、以上都是
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考题 菌种真空冻干保藏时，保护剂应加在A、冻干前B、冻干后C、冻干中D、细菌生长时E、密封时
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考题 细胞长期冻存时，冻存液中必须加入A、DMSOB、BSAC、FCSD、NCSE、甘油
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考题 细胞长期冻存时，冻存液中必须加入A、10%B、20%C、30%D、5%E、1%
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考题 细胞长期冻存时，冻存液中必须加入DM-SO，浓度为A:10%B:20%C:30%D:5E:1%
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考题 处理暂时不能检查或分离培养的标本，正确的做法是A.应将标本放入冻存液 B.冻存液中应加入甘油或DMSO C.防止反复冻融 D.存放在-70℃冰箱 E.以上都是
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考题 下列关于冻深的说法中，哪个选项是错误的?( ) A．其他条件相同时粗粒土的设计冻深比细黏土的设计冻深小 B．冻结深度与冻层厚度是两个不同的概念 C．坡度和坡向对冻深有明显的影响 D．浅层地下水位越高冻深相对变浅
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考题 食品的冻结温度低于-18℃时，按冻结程度属于（）。A、微冻B、冻结C、深冻D、速冻
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考题 禽类原料冷冻的关键在于（）必须使原料通体降温。A、冻中B、冻后C、冻前D、取出
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考题 （）是指在高寒地区由于寒冻和热融交替进行，使土体和松散物质发生蠕动、滑坍、泥流等的过程。A、冻融侵蚀B、重力侵蚀C、混合侵蚀D、水力侵蚀
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考题 下列说法中正确的是（）。A、冻土层的平均冻胀率为地表冻胀量与冻层厚度的比值B、冻土层的平均冻胀率为地表冻胀量与设计冻深的比值C、设计冻深为冻层厚度与地表冻胀量之差值D、设计冻深为冻层厚度与基础底面允许残留冻土层厚度之差值
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考题 制作猪皮冻时，粉碎好的肉皮要放入（）中继续熬制。A、清水B、原汤C、高汤D、清汤
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考题 在夏季，冻鸡、冻虾一般使用（）、（）作为凝固辅料，不但使成菜凝固，而且色泽透明。
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考题 制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入糖水。
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考题 制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入（）。A、牛奶B、面糊C、糖水D、黄油
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考题 简述冻精的原理及牛冻精的制作。
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考题 慢冻法砼抗冻试验的冻融方式为（）。A、水冻水融B、水冻气融C、气冻水融D、气冻气融
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考题 冻深
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考题 抗冻混凝土是抗冻等级等于或大于（）级的混凝土。
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考题 单选题（　　）是指在高寒地区由于寒冻和热融交替进行，使土体和松散物质发生蠕动、滑塌、泥流等的过程。A 冻融侵蚀B 重力侵蚀C 混合侵蚀D 水力侵蚀
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考题 问答题简述冻精的原理及牛冻精的制作。
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考题 单选题处理暂时不能检查或分离培养的标本，正确的做法是（　　）。A 应将标本放入冻存液B 冻存液中应加入甘油或DMSOC 防止反复冻融D 存放在－70℃冰箱E 以上都是
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考题 单选题（）是指在高寒地区由于寒冻和热融交替进行，使土体和松散物质发生蠕动、滑坍、泥流等的过程。A 冻融侵蚀B 重力侵蚀C 混合侵蚀D 水力侵蚀
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考题 单选题快冻法砼抗冻试验的冻融方式为（）。A 水冻水融B 水冻气融C 气冻水融D 气冻气融
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