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干肉皮是将()晒干而成。

  • A、鲜猪肉皮
  • B、鲜驴肉皮
  • C、鲜狗肉皮
  • D、鲜牛肉皮

参考答案

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考题 地毯清洁去污后,应尽快用毛巾将水分吸干,并将地毯()。A、绞干B、烘干C、晾干D、晒干

考题 牛膝的加工方法是()。A.刮去粗皮,加工成卵圆形或圆柱形,或切成厚片干燥B.晒至干后, 用硫磺熏数次,将顶端切齐,晒干C.晒干或沸水略烫后晒干D.曝晒至半干, 反复搓揉, 边晒边搓, 至全干, 撞至表面光滑E.洗净放入开水中略煮至内部中心有芝麻样小白点时为度, 捞起晒干

考题 太子参的加工方法是()。A.刮去粗皮,加工成卵圆形或圆柱形,或切成厚片干燥B.晒至干后, 用硫磺熏数次,将顶端切齐,晒干C.晒干或沸水略烫后晒干D.曝晒至半干, 反复搓揉, 边晒边搓, 至全干, 撞至表面光滑E.洗净放入开水中略煮至内部中心有芝麻样小白点时为度, 捞起晒干

考题 干肉皮是将()晒干而成。 A.鲜猪肉皮B.鲜驴肉皮C.鲜狗肉皮D.鲜牛肉皮

考题 干蹄筋、干肉皮、干鱼肚适合油发加工。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 下列原料中适合油发的是______。 A.干蹄筋、鲜肉皮、干鱼肚和干香菇B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

考题 下列原料中适合油发的是( )。A.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

考题 巴戟天的加工方法是( )A.烘干B.晒干C.晒至六,七成干,轻轻捶扁晒干D.晒至半干,堆放发汗后再晒干E.阴干

考题 巴戟天的加工方法是A:烘干B:晒干C:晒至六七成干,轻轻捶扁,晒干D:晒至半干,堆放发汗后再晒干E:阴干

考题 干货原料又称干货,干料,由鲜活的动植物原料加工、晒干、风干、吹干而成的。

考题 ()适合于油发。A、鱿鱼B、口蘑C、干肉皮D、鲍鱼

考题 下列原料中适合油发的是()。A、干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇B、鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C、干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D、干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

考题 潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”的作用是()。A、提高香气、有利滋味溢出B、将茶叶烘干C、将茶叶炒干D、将茶叶晒干

考题 右边洗涤标记表示()A、可以晾晒干B、洗涤后滴干C、洗后将服装铺平晾晒干D、洗后阴干,不得晾晒

考题 茯苓药材的加工方法是()A、晒干B、发汗,阴干C、蒸干D、加石灰搅拌后干燥E、煮后晒干

考题 茯苓的加工方法是()。A、晒干B、发汗,阴干C、蒸干D、加石灰搅拌后干燥E、煮后晒干

考题 咸肉是将鲜猪肉经过()加工而成的制品。A、压、干腌B、干、湿腌C、湿、晒干D、湿腌、烘

考题 干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料经脱水()加工而成的制品。A、干制B、风干C、烘干D、晒干

考题 蛏干也称“美人干”,是用缢蛏干和竹蛏干蒸熟取肉晒干或直接烘干而成。

考题 烹饪中运用较多的干肉皮是()。A、牛皮B、羊皮C、驴皮D、猪皮

考题 干肉皮的涨发以热油涨发为宜。

考题 将鲜料制成干货原料用()方法,其风味散失最少。A、晒干;B、风干;C、烘干;D、炝干

考题 500克干料的肉皮以知涨发率为500%那么涨发后的肉皮为()千克。A、1500B、2000C、2500D、2.5

考题 青稞炒面是将青稞()、磨细放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌和而成。A、炒熟B、晒干C、晾晒D、擀碎

考题 牛膝的加工方法是()A、刮去粗皮,加工成卵圆形或圆柱形,或切成厚片干燥B、晒至干后,用硫磺熏数次,将顶端切齐,晒干C、晒干或沸水略烫后晒干D、曝晒至半干,反复搓揉,边晒边搓,至全干,撞至表面光滑E、洗净放入开水中略煮至内部中心有芝麻样小白点时为度,捞起晒干

考题 单选题右边洗涤标记表示()。A 可以晾晒干B 洗涤后滴干C 洗后将服装铺平晾晒干D 洗后阴干,不得晾晒