考题
非甾体类化合物是A．植物甾醇B．三萜皂苷C．强心苷D．甾体皂苷E．C21-甾醇
考题
经胎盘限制性被动运输的物质为A、甾体类硫酸盐B、母体IgM、IgAC、游离甾体类化合物D、脂溶性的物质E、游离脂肪酸
考题
麝香的化学成分是()
A.大环酮类化合物B.蛋白质、脂肪油、多糖C.11种雄甾烷衍生物D.生物碱类E.胆甾醇、尿囊素、尿素、脂肪酸和无机盐
考题
吐温类的化学名称是A、聚乙烯脂肪酸酯类B、山梨醇脂肪酸酯类C、失水山梨醇脂肪酸酯类D、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类E、三油酸甘油酯类
考题
不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。此题为判断题(对，错)。
考题
粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。A.游离氨基酸B.游离脂肪酸C.反式脂肪酸D.饱和脂肪酸
考题
A.胆固醇
B.三酰甘油
C.游离脂肪酸
D.中链脂肪酸
E.单不饱和脂肪酸
H.N乳糜微粒的主要成分是( )。
考题
胆汁酸属于( )类化合物A.萜类
B.香豆素
C.脂肪酸
D.甾体
E.黄酮
考题
非甾体类化合物是A:植物甾醇B:三萜皂苷C:强心苷D:甾体皂苷E:C21甾醇
考题
胆汁酸的化合物类型是A:脂肪酸B:三萜C:木脂素D:黄酮E:甾体类
考题
吐温类的化学名称是A.聚乙烯脂肪酸酯类B.山梨醇脂肪酸酯类C.失水山梨醇脂肪酸酯类D.聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类E.三油酸甘油酯类
考题
吐温类表面活性剂的化学名称是A.三油酸甘油酯类
B.失水山梨醇脂肪酸酯类
C.聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类
D.山梨醇脂肪酸酯类
E.聚乙烯脂肪酸酯类
考题
司盘类表面活性剂的化学名称为（）A山梨醇脂肪酸酯类B硬脂酸甘油酯类C失水山梨醇脂肪酸酯类D聚氧乙烯脂肪酸酯类E聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类
考题
天然油脂主要成分（）。A、甲苯B、醇酸C、丙烯酸D、甘油三脂肪酸脂
考题
油的主要成分是（）。A、脂肪酸B、甘油脂肪酸C、甘油脂肪酸脂D、甘油三脂肪酸脂
考题
谷物中常见复合脂类（）类，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一个含氮碱基；糖脂类，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
考题
皂苷之所以具有溶血性，是因为能和红细胞壁上什么物质结合，生成不溶性分子复合物（）A、胆酸B、谷甾醇C、豆甾醇D、胆甾醇E、脂肪酸
考题
窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和（）具有吸收异味的特点。A、多酚化合物B、绿原酸C、萜烯类化合物D、黄酮醇
考题
脂肪是由甘油和脂肪酸所构成，其中以（）为主要成分。A、甘油二酯B、甘油三酯C、甘油单酯D、游离脂肪酸
考题
油脂的主要成分是（）。A、磷脂B、甘油三酯C、游离脂肪D、脂肪酸
考题
尿素可以与含有6个以上碳原子的直链化合物（直链烃、脂肪酸、酯、醇、酮、醛等）形成结晶型的包合物。
考题
单选题吐温类的化学名称是（ ）。A
聚乙烯脂肪酸酯类B
山梨醇脂肪酸酯类C
失水山梨醇脂肪酸酯类D
聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类E
三油酸甘油酯类
考题
填空题谷物中常见复合脂类（）类，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一个含氮碱基；糖脂类，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
考题
单选题胆汁酸的化合物类型是（）A
脂肪酸B
三萜C
木脂素D
黄酮E
甾体类
考题
多选题下列关于链烃的衍生物，叙述正确的有（）。A在分子内含有羰基（C=O）的化合物为羰基化合物B羧基（—COOH）是羧酸的官能团。C高级脂肪酸不溶于水，溶于乙醇和苯等溶剂。D油脂是高级脂肪酸与甘油酯化反应的产物，是动植物脂肪的主要成分。
考题
单选题油的主要成分是（）。A
脂肪酸B
甘油脂肪酸C
甘油脂肪酸脂D
甘油三脂肪酸脂
考题
单选题油脂的主要成分是（）。A
磷脂B
甘油三酯C
游离脂肪D
脂肪酸