网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
企业长时间备用的畜肉、家禽应储存于（）
- A、冷冻库
- B、冷藏库
- C、干货库
- D、加工间
参考答案
更多 “企业长时间备用的畜肉、家禽应储存于（）A、冷冻库B、冷藏库C、干货库D、加工间” 相关考题
考题
野畜肉与家畜肉比较有以下不同：(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。A、野畜肉的质较好B、野畜肉的口味要好一些C、野畜肉不易熟D、野畜肉通常带有各自独特的风味
考题
对于死畜肉的描述，下列哪项是错误的（）A、牲畜死后解体的为死畜肉B、对死畜肉，必须确定死亡原因后，才能考虑采取相应的处理方法C、如确定死亡原因为一般性疾病或外伤，且肉未腐败变质，弃内脏D、死因不明的死畜肉，一律不得食用
考题
问答题屠宰后的畜肉会发生一系列变化，试分析畜肉僵直的形成原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响尸僵期持续时间的因素；畜肉成熟的原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉成熟的因素；畜肉自溶的表现及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉自溶的主要因素；畜肉腐败的表现？
考题
问答题对囊虫病畜肉应如何处理？
热门标签
最新试卷