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关于食品生产企业厂房和车间的说法，以下表述正确的是（）
- A、清洁作业区与准清洁作业区共用
- B、产品灌装工序与外包装喷码工序应有效隔离
- C、配料室与熟制车间可直接相通
- D、食用农产品的清洗设施按照就近原则设在原辅料区内
参考答案
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考题
果冻必备的生产资源中生产场所要求是：生产果冻的企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。（）相对独立，配备有效的消毒设施（如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式）。生产车间进口处配备清洗消毒设施（手清洗消毒、鞋靴消毒）。A、溶胶车间B、包装车间C、灌装车间
考题
关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法，以下表述不正确的是（）A、车间隔墙与地面连接处呈直角B、顶棚设计在结构上应不利于冷凝水垂直滴下C、地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造D、地面应平坦防滑、无裂缝，易于清洁、消毒
考题
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为（）A、清洁作业区B、准清洁作业区C、一般作业区D、休息区
考题
关于食品生产企业卫生管理的说法，以下表述正确的是（）A、应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准B、厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新C、短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作D、食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服
考题
关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（）A、无需在洗手设施旁标示洗手方法B、与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式C、应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施D、洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成
考题
关于食品生产企业化学污染控制的说法，以下表述正确的是（）A、食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度B、生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑C、为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落D、除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂
考题
关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（）A、进入作业区域不应配戴饰物、手表B、进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆C、进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品D、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服
考题
判断题供婴幼儿食用的普通食品的生产车间必须按照洁净厂房要求建设，车间（配料间、内包装间、成型或熟制车间等）空气净化要求至少应满足30万级的清洁度，并提供第三方检验机构出具的空气洁净度检测报告。A
对B
错
考题
单选题按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。A
一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区B
准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区C
清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区D
清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区
考题
单选题灌装车间属于（）。A
清洁作业区B
一般作业区C
准清洁作业区
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