考题
畜类主要制品一般可分为腌腊、卤酱、脱水、熏烤、肉糜、罐头和灌肠制品。()
此题为判断题(对，错)。
考题
引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )A.肉制品B.鱼制品C.自制发酵食品D.罐头食品
考题
引起沙门菌食物中毒的食物主要是A．剩饭、米糕B．奶及奶制品C．家庭自制豆制品D．肉类及其制品E．罐头食品
考题
引起肉毒中毒最多见的食品是A、肉制品
B、鱼制品
C、自制发酵食品
D、豆制品
E、罐头食品
考题
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是（ ）。A.肉制品
B.鱼制品
C.自制发酵食品
D.罐头食品
考题
人物
有哪些类（）。A、腌肉制品类B、酱油制品类C、肉罐头类D、肉肠类E、熏烤动物食品类
考题
下列不属于高风险食品的是（）A、乳制品B、罐头制品C、果冻D、矿泉水
考题
我国水产品加工产品中（）一类品种产量最高？A、罐头制品B、鱼糜制品C、干制品D、冷冻制品
考题
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品（）。A、罐头食品B、肉制品C、自制发酵食品D、鱼制品E、腌制品
考题
在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）A、肉制品B、豆制品C、罐头食品D、自制发酵食品E、鱼制品
考题
在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是（）。A、豆制品B、肉制品C、罐头食品D、自制发酵食品E、鱼制品
考题
（）的罐头制品，俗称“银鱼柳”。A、沙丁鱼B、鯷鱼C、鲟鱼D、金枪鱼
考题
引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（）。A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、罐头食品
考题
引起肉毒中毒最多见的食品是（）A、制品B、鱼制品C、海产品D、蔬菜E、罐头食品
考题
引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。A、剩饭、米糕B、奶及奶制品C、家庭自制豆制品D、肉类及其制品E、罐头食品
考题
罐头杀菌后应及时冷却，冷却温度越低，制品质量越高。
考题
吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。
考题
罐头杀菌后应及时冷却，冷却温度愈低，制品质量愈高。
考题
单选题引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是（）。A
奶及奶制品B
蛋及蛋制品C
家庭自制豆制品D
海产品E
罐头食品
考题
单选题引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（）。A
肉制品B
鱼制品C
自制发酵食品D
罐头食品
考题
单选题在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（ ）。A
肉制品B
豆制品C
罐头食品D
自制发酵食品E
鱼制品
考题
单选题引起肉毒中毒最多见的食品是（）。A
制品B
鱼制品C
海产品D
蔬菜E
罐头食品
考题
单选题我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）A
肉制品B
鱼制品C
自制发酵食品D
罐头食品E
腌制品
考题
单选题我国水产品加工产品中（）一类品种产量最高？A
罐头制品B
鱼糜制品C
干制品D
冷冻制品
考题
单选题引起沙门菌食物中毒的食物主要是（ ）。A
剩饭、米糕B
奶及奶制品C
家庭自制豆制品D
肉类及其制品E
罐头食品
考题
判断题pH小于4.7的番茄制品罐头属于酸性食品。A
对B
错
考题
单选题我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是（ ）。A
肉制品B
鱼制品C
自制发酵食品D
罐头食品