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咖啡厅给客人推荐饮品时应（）。

  • A、大声告诉客人
  • B、在客人耳边小声的说
  • C、保持站姿，面带微笑，声音清晰
  • D、用手指给客人看

参考答案

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考题 下列()服务是客人所不喜欢的。 A、门僮对客人热情招呼B、电话接线生友善的声音C、服务员面带微笑与客人打招呼，且能叫出客人的名字D、服务员回答客人问题时多次使用否定语
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考题 客人来访,在客人与家人之间应先将() A.不用介绍B.无所谓C.家人介绍给客人D.客人介绍给家人
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考题 给客人送上账单时，服务员（）A、应大声读出消费金额B、应打开收银夹，让客人自己看清楚消费金额C、应请客人到收银台结账D、应将账单压在餐碟下面
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考题 客人告辞，在送别客人时要做到（） ①要等客人起身后再相送 ②主动同客人说“永别了” ③客人离开时，应该礼貌目送 ④客人走了不要立刻大声关门A、①②③④B、①③④C、①②③
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考题 当客人刚跨进门时，门市接待人员就要面带微笑，热情的问候“您好，欢迎光临”，并用手势、语言敬语请客人坐下。
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考题 面对客人说话时应保持（）米左右，面带微笑，目视客人眼鼻三角区，以示尊重，亲切有礼。A、1B、1.5C、2D、3
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考题 服务礼仪的基本原则告诉我们，针对一些比较挑剔的客人，要做到（）A、给客人面子B、尊重客人C、遇事与客人讲道理D、给客人台阶下E、尊重客人的生活习惯
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考题 当客人将物品遗落在咖啡厅时，下列行为中，（）符合职业道德规范。A、将物品赠予同事B、将物品赠予其他客人C、将物品替客人收好，等待客人认领D、将物品交给与客人同行的人
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考题 向客人推销产品时应（）。A、推荐最贵的B、推荐便宜的C、推荐适合客人的D、推荐库存货
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考题 咖啡厅的客源特征是（）A、主要为会友、小憩的客人B、追求自我价值实现的客人C、追求环境享受或特殊情调的客人D、消遣、娱乐的客人
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考题 前台服务员在向客人提供问讯服务时，以下操作不正确的是哪项（）？A、在距离客人十步时，面带微笑、目光关注客人；在距离客人五步时，向客人问候B、仔细聆听客人的要求或问题，对比较复杂的问讯适当记录C、若无法回答客人的问题，可礼貌的请客人询问其他同事（应告知客人回复时间并立即向其他同事进行咨询或求助，在承诺时间内回复客人）D、在为客人指引方向时应五指伸直并拢，掌心斜向上方，不可用单个手指引方向或指点客人
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考题 西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把帐单送给客人，并（）真诚感谢客人惠顾。A、催促客人立即结帐B、按服务程序请客人结账C、示意客人按消费金额收取小费D、大声告诉客人用餐费用
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考题 客人C/O时，应先请客人在现金支出单上签字，再给客人签过目账单。
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考题 结账送客服务时，应将账单反面放在客人右手桌上，小声告知客人。
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考题 同客人讲话时，应面带笑容，语调亲切，注意距离，且音量要（）。A、高于客人B、低于客人C、大声喧哗D、切切私语
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考题 下列（）服务是客人所不喜欢的。A、门僮对客人热情招呼B、电话接线生友善的声音C、服务员面带微笑与客人打招呼，且能叫出客人的名字D、服务员回答人问题时多次使用否定语
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考题 当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。A、白兰地B、餐前饮品C、威士忌D、葡萄酒
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考题 下列哪个描述是正确的（）。A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净
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考题 客人轻微醉酒时，应（）。A、将桌子上的餐饮具移至离客人较远处，以防客人打碎、划伤B、劝其同伴及早送其回家C、拨打“120”D、适当提醒客人，建议更换其它不含酒精的饮品
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考题 如果敲门时发现客人在房间回应时（）A、等候客人开门或隔门说明原因B、直接开门进入给客人解释C、大声向客人说明，我是来打扫的
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考题 下列行为举止正确的是（）。A、同客人讲话时凝视对方B、同客人讲话时指手划脚C、同客人讲话时边工作边聆听D、同客人讲话时，垂手恭立，面带微笑
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考题 非常好的推销机会是在（）。A、客人谈话时B、客人看菜单时C、客人用餐时D、客人饮酒时
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考题 单选题客人轻微醉酒时，应（）。A 将桌子上的餐饮具移至离客人较远处，以防客人打碎、划伤。B 劝其同伴及早送其回家。C 拨打“120”D 适当提醒客人，建议更换其它不含酒精的饮品。
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考题 多选题服务礼仪的基本原则告诉我们，针对一些比较挑剔的客人，要做到（）A给客人面子B尊重客人C遇事与客人讲道理D给客人台阶下E尊重客人的生活习惯
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考题 判断题当客人刚跨进门时，门市接待人员就要面带微笑，热情的问候“您好，欢迎光临”，并用手势、语言敬语请客人坐下。A 对B 错
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考题 单选题客人告辞，在送别客人时要做到（） ①要等客人起身后再相送 ②主动同客人说“永别了” ③客人离开时，应该礼貌目送 ④客人走了不要立刻大声关门A ①②③④B ①③④C ①②③
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考题 单选题面对客人说话时应保持（）米左右，面带微笑，目视客人眼鼻三角区，以示尊重，亲切有礼。A 1B 1.5C 2D 3
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