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烹调对丁形的要求是（）。

  • A、荤素搭配
  • B、色彩一致
  • C、数量相等
  • D、大小一致

参考答案

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考题 料花同时具有荤素搭配、()、丰富营养的作用。 A.丰富色彩B.丰富原料C.平衡物料D.平衡膳食
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考题 日常饮食搭配中,粗细搭配,应以细为主;荤素搭配,应以荤为主;酸碱搭配,应以酸为主。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 产品所选用的装饰材料，必须与产品的（）。A、色彩相同B、重量一致C、风味要求相符D、数量相等
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考题 丁形的搭配原则和方法是（）。A、荤素搭配B、色彩一致C、数量相等D、丁配丁
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考题 熟荤素馅的特点是：色泽自然，（），香醇细嫩。A、荤素搭配B、生熟搭配C、菜肉组配D、肉菜合配
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考题 钳花的基本要求是：花形均匀，花纹清晰，大小一致。
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考题 首饰佩戴时要遵循和谐一致的原则，和谐一致指的有（）。A、首饰要与服装相搭配，最好同色B、如果服装色彩暗沉、单调，可选择色彩鲜明亮丽的首饰进行烘托C、如果服装色彩比较鲜艳，可选择色彩鲜明亮丽的首饰D、佩戴的各种首饰最好质地一致、色彩相同、造型统一
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考题 多选题合理营养的原则是什么？（）A食物多样化B重视三餐搭配C食品荤素、粗细平衡D科学烹调
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考题 单选题食物和品种要多并需合理搭配，因此要做到（）。A 米面搭配、荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配B 米面搭配、水果蔬菜搭配、粗细搭配、干稀搭配C 米面搭配、肉类和禽类搭配、粗细搭配、干稀搭配D 米面搭配、荤素搭配、甜辣搭配、干稀搭配
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