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冷藏可以改变食物本身的性质。（）

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考题 冷藏是指在0℃以下保藏食物的方法。（ ）
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考题 使冷冻、冷藏设备节能的措施是______。 A.将温度调得高一些B.尽量减少开门次数C.尽量缩短存取食品的时间D.热的食物冷却至室温后再进行冷冻、冷藏E.尽量减少冷冻、冷藏食物的数量
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考题 蚕种入库冷藏后，有时因计划改变，而中止冷藏，则中止冷藏前的冷藏时间愈长愈好。此题为判断题(对，错)。
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考题 测定食物中的水分时，直接干燥法是利用水分本身的什么性质A、物理性质B、化学性质C、物理化学性质D、溶解性质E、分解性质
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考题 能改变化学反应速度，而本身的质量和化学性质在反应前后发生改变的物质叫催化剂。
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考题 质量是衡量物体本身固有性质的一个物理量它不随物体（）（）（）和位置的改变而改变。
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考题 在化学反应中能改变（），而本身的组成，重量和化学性质都（）物质叫做催化剂。
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考题 食物过敏原仅与食物本身性质有关。
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考题 能改变其它物质的反应速度而本身的性质和质量前后不变的物质是（）
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考题 腐蚀性物质本身的化学性质决定了自身各种不同的性质。腐蚀性物质____混储配载。A、可以B、可以大量地C、不可以
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考题 催化剂可改变（）速度，而本身的性质和（）不发生变化。
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考题 冰块放在食物的上面，能起到冷藏的目。
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考题 作为冷藏设备，冰箱的特点不包括（）。A、冰箱能杀死细菌B、当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。C、冷藏不可以改变食物本身的性质D、冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质
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考题 使用自动舵时，其本身可以改变船舶航向。
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考题 在PowerPoint幻灯片中添加声音链接后，会生成一个声音图标，用户（）。A、可以通过声音图标编辑声音对象，但对声音图标本身则只能改变其大小，不能改变其位置B、不可以通过声音图标编辑声音对象。对声音图标本身也只能改变其大小，不能改变其位置C、可以通过对声音图标的操作来编辑声音对象，对声音图标本身也可改变其大小和位置D、不可以通过对声音图标的操作来编辑声音对象。但对声音图标本身则可改变其大小和位置。
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考题 下列哪项不是冷藏运输货物的优点（）A、保藏时间长B、在冷藏途中可以不考虑湿度、通风等条件C、能很好地保持食物原有的品质D、能进行大量的保藏及运输
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考题 能改变化学反应速度，而本身质量和化学性质在反应前后稍有改变的物质，叫做催化剂。
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考题 判断题食物过敏原仅与食物本身性质有关。A 对B 错
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考题 多选题关于低温贮藏说法正确的是（）。A低温储藏分为冷藏和冻藏B常用冷藏温度为4℃至8℃，常用冻藏温度为-12℃到-23℃C冷藏只能减缓食物的变质速度，适用于短期贮藏D合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态，适用于食物的长期贮藏
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考题 多选题食品腐败变质的原因有（　　）等情况。A食物的品种B食品本身的组成和性质C食物的营养成分D环境因素E微生物的作用
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考题 单选题食物腐败变质的原因有（）A 环境因素B 微生物C 食物本身的性质与组成D 以上都是
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考题 单选题下列哪项不是冷藏运输货物的优点（）A 保藏时间长B 在冷藏途中可以不考虑湿度、通风等条件C 能很好地保持食物原有的品质D 能进行大量的保藏及运输
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