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检测孕酮前，生乳必须用沸水煮沸目的杀菌。

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考题 会阴湿敷的药液为A、煮沸的50%硫酸镁B、煮沸的95%酒精C、沸水D、煮沸的生理盐水E、煮沸的75%酒精
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考题 煮沸消毒时，沸水中加入1%～2%碳酸氢钠不可A．提高沸点B．缩短消毒时间C．去污D．防锈E．提高杀菌力
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考题 奶具在沸水中煮沸消毒的时间正确的是10分钟。A对B错
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考题 玉米赤霉烯酮定量检测-酶联免疫法不适用的范围（）。A、谷物、生乳B、巴氏杀菌乳、灭菌乳C、巧克力奶D、咖啡奶、核桃奶E、含乳饮料/乳味饮料、发酵乳
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考题 沸煮箱在煮沸过程中应避免沸水溢出烫伤人。
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考题 采取唾液后，进行水浴煮沸的目的是（）A、杀菌避免细菌生长B、破坏酶活性避免血型物质被破坏C、两者均是D、两者均不是
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考题 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）A、超高温杀菌B、巴氏消毒法C、煮沸法D、辐照杀菌E、微波加热杀菌
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考题 煮沸消毒的杀菌能力____________________，适用于____________________、____________________的物品。
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考题 煮沸法就是将物品（）。A、浸入水中，水量不足物品的1/2，煮沸消毒B、全部浸在水中，煮沸消毒C、浸入水中，水量达物品的1/2，煮沸消毒D、浸泡于沸水中
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考题 奶具在沸水中煮沸消毒的时间正确的是10分钟。
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考题 中药饮片煎煮前必须用在室温下（）浸泡，不得使用60度以上的热水A、热水B、沸水C、冷水D、冰水
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考题 煮沸消毒法即餐具放入沸水中煮沸20-30分钟即可。
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考题 调制莜麦面坯必须用（）。A、冷水B、温水C、热水D、沸水
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考题 下列关于煮沸法的描述不正确的是（）A、为达到灭菌目的，物品必须完全浸没在沸水中B、缝线和橡胶类的灭菌应于水煮沸后放入，10分钟后取出C、玻璃类需用纱布包裹，放入冷水逐渐煮沸D、煮沸器的锅盖应妥为盖上，以保持沸水温度E、灭菌时间应从水煮沸算起，中途放入其他物品根据情况可稍延长灭菌时间
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考题 煮沸消毒的要求是在100℃沸水中煮3~5分钟。
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考题 菠菜在烹饪前常用沸水焯一下，其目的是去除其中的（）。
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考题 泡高档的细嫩茶叶，须用100℃的沸水冲泡。
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考题 煮沸消毒的要求是在120℃以上的沸水中煮3~5分钟
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考题 煮沸法是物理消毒杀菌方法之一。（）
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考题 单选题煮沸法就是将物品（）。A 浸入水中，水量不足物品的1/2，煮沸消毒B 全部浸在水中，煮沸消毒C 浸入水中，水量达物品的1/2，煮沸消毒D 浸泡于沸水中
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考题 单选题下列关于煮沸法的描述不正确的是（）A 为达到灭菌目的，物品必须完全浸没在沸水中B 缝线和橡胶类的灭菌应于水煮沸后放入，10分钟后取出C 玻璃类需用纱布包裹，放入冷水逐渐煮沸D 煮沸器的锅盖应妥为盖上，以保持沸水温度E 灭菌时间应从水煮沸算起，中途放入其他物品根据情况可稍延长灭菌时间
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考题 单选题中药饮片煎煮前必须用在室温下（）浸泡，不得使用60度以上的热水A 热水B 沸水C 冷水D 冰水
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考题 多选题会阴湿敷的药液为（）。A煮沸的50%硫酸镁B煮沸的95%酒精C沸水D煮沸的生理盐水E煮沸的75%酒精
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考题 判断题沸煮箱在煮沸过程中应避免沸水溢出烫伤人。A 对B 错
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考题 单选题下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）A 超高温杀菌B 巴氏消毒法C 煮沸法D 辐照杀菌E 微波加热杀菌
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考题 多选题用煮沸法来消毒刀剪等物具时，常常加入碳酸氢钠，主要目的是A生高沸水的pHB在沸水释放的C02利于杀死细菌的芽孢C防止金属器皿生锈D增加水的渗透力E提高沸点
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考题 判断题检测孕酮前，生乳必须用沸水煮沸目的杀菌。A 对B 错
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