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稻米含粗纤维为谷类中最少，淀粉率较高。
参考答案
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考题
植物性饲料和动物体在碳水化合物组成上的差异主要是()。A.植物注饲料含粗纤维，无氮浸出物主要为淀粉;动物体不含粗纤维，无氮浸出物为少量塘元和葡萄糖B.植物性饲料含淀粉，不含粗纤维;动物体含粗纤维，不含淀粉C.植物性饲料含粗纤维，不含淀粉;动物体含淀粉，不含粗纤维D.植物性饲料含粗纤维，无氮浸出物为糖元和葡萄糖;动物体不含粗纤维，无氮浸出物为淀粉
考题
多选题下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。A谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低E谷类是B族维生素重要来源
考题
多选题谷类的营养特点正确说法有（ ）。A谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低E谷类是B族维生素重要来源
考题
多选题关于碳水化合物食物来源，下列说法正确的是（）。A淀粉的主要来源是谷类和粮谷类B粮谷类一般含碳水化合物的20％～40％C双糖、单糖主要来源为蔗糖、糖果D膳食中碳水化合物供给的主要部分是单糖
考题
单选题含维生素B最少的是（）A
猪肉B
谷类C
动物内脏D
牛肉E
乳类
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