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“黄褐”为陈化绿茶的典型色泽特征。

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考题 外销规格绿茶按条索、色泽、整碎、净度四项因子,审评时注意其规格特征。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 “花茶”是对名优绿茶( )常见品质弊病的评语描述。 A、外形色泽B、汤色C、香气D、滋味
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考题 “银绿”是对名优绿茶( )的评语描述。 A、外形B、色泽C、汤色D、叶底
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考题 名优绿茶外形审评形状和( )两项因子。 A、整碎B、色泽C、净度
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考题 名优绿茶外形主要看( )A.色泽、造型B.色泽、嫩度C.色泽、整碎D.条索、色泽
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考题 茶叶陈化主要是茶单宁的破坏和（）总量减少。A、水分B、香味C、色泽D、浸出物
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考题 下下列属于一级普洱散茶的特征是（）A、形状尚紧圆直，色泽尚黑润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖南黑毛茶B、条索卷折，色泽黄褐，汤色深黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖北老青茶C、条索粗壮长整，色泽黑润，汤色红浓，香气陈醇（松烟或槟榔），滋味醇爽，叶底铜褐色————广西六堡茶D、形状辣椒型，色泽猪肝色，汤色黄红，香气老茶香，滋味尚醇，叶底棕褐————四川南路边茶E、形状紧结，匀整，色泽褐红显毫，汤色红浓，香气浓醇（陈香），滋味浓醇，叶底褐红
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考题 花茶、绿茶、红茶等汤色（），主要产生原因是茶叶受潮等原因造成品质陈化，原料中混杂紫芽紫叶及红茶发酵过度。A、深暗B、泛红C、沉淀D、浑浊
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考题 下列词语中的（）不适宜用于描述绿茶的外形色泽。A、乌绿B、灰绿C、绿黄D、嫩绿
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考题 名优绿茶外形主要看（）。A、色泽、造型B、色泽、嫩度C、色泽、整碎D、条索、色泽
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考题 雨花茶的干茶色泽是（）A、黄绿B、深绿C、金黄D、黄褐
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考题 咖喱少司的色泽是（）A、黄色B、绿色C、黄绿色D、黄褐色
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考题 说出绿茶的特征
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考题 茶类不同，茶叶的色泽不同，绿茶的色泽以何为佳？
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考题 “橙黄明亮”常用于描述（）外形色泽。A、乌龙茶B、名优绿茶C、红茶D、黄茶
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考题 茶树用黄色遮阳网覆盖，能够改进（）的色泽和滋味。A、乌龙茶B、白茶C、黄茶D、绿茶
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考题 绿茶内质主要评（）。A、叶底嫩度色泽B、香气滋味汤色叶底C、鲜灵度浓度和纯度D、叶底色泽匀度
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考题 绿茶陈化劣变后，其内质所起的变化是（）。A、滋味变淡B、香气变低C、叶底难开展D、都是
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考题 名优绿茶内质审评（）为主。A、香气、滋味B、汤色、叶底C、香气、汤色D、叶底嫩度、色泽
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考题 青瓷茶具因色泽青翠，用来冲泡（），更有益汤色之美。A、花茶B、绿茶C、黑茶D、红茶
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考题 兰花香干要（），表面有花纹，柔软又劲，味道鲜美。A、色泽棕黄B、色泽黄亮C、色泽红润D、色泽黄褐
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考题 绿茶品质特征为（）。
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考题 消毒液鉴别法，煤馏油酚在色泽上为（）A、无色B、淡乳色C、淡黄褐色D、淡红色
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考题 单选题下列哪项不是新茶的标志（）A 绿茶色泽青翠碧绿B 汤色黄绿明亮C 红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮D 香气馥郁，滋味醇厚
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考题 单选题茶叶陈化主要是茶单宁的破坏和（）总量减少。A 水分B 香味C 色泽D 浸出物
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