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油脂在()温度下,可产生有害的热聚合产物。
- A、100度以下
- B、100到150度
- C、180度到200度
- D、超过200度
参考答案
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考题
依据时温等效原理可以知道,同一个力学松弛现象有()。A、既可在较高的温度下,在较长的时间内观察到,也可以在较低的温度下,在较短的时间内观察到。B、既可在较低的温度下,在较长的时间内观察到,也可以在较高的温度下,在较短的时间内观察到。C、延长观察时间和降低温度是等效的D、以上说法都不对
考题
在夏季人感到舒适的温度是(),冬季则是(),温度低于(),人就会感觉到“冷”。温度超过()。人就会觉得燥热,超过(),则称为有害温度。另外,人体面部所需求的温度比足部略低,温差大约为()。
考题
杀菌公式:5′-25′分段冷却/100℃。表示的含义是()A、用5min时间将温度升高到100℃,在100℃条件下保持25min的杀菌时间,然后进行分段冷却B、用5min时间生高到100℃,在100℃条件下保持25min的杀菌时间,然后5min进行冷却C、用25min时间生高到100℃,在100℃条件下保持5min的杀菌时间,然后进行分段冷却
考题
单选题杀菌公式:5′-25′分段冷却/100℃。表示的含义是()A
用5min时间将温度升高到100℃,在100℃条件下保持25min的杀菌时间,然后进行分段冷却B
用5min时间生高到100℃,在100℃条件下保持25min的杀菌时间,然后5min进行冷却C
用25min时间生高到100℃,在100℃条件下保持5min的杀菌时间,然后进行分段冷却
考题
填空题在夏季人感到舒适的温度是(),冬季则是(),温度低于(),人就会感觉到“冷”。温度超过()。人就会觉得燥热,超过(),则称为有害温度。另外,人体面部所需求的温度比足部略低,温差大约为()。
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