网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

酒席的气氛活泼、形式自如,菜肴以()为主。

  • A、酒水
  • B、点心
  • C、热菜
  • D、冷菜

参考答案

更多 “酒席的气氛活泼、形式自如,菜肴以()为主。A、酒水B、点心C、热菜D、冷菜” 相关考题
考题 一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。判断对错

考题 一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。

考题 关于宴席上菜程序的描述,正确的是()。A、冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果B、冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心C、冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心D、热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果

考题 负责开胃菜、卤水菜肴、生冷菜肴的制作出品工作的部门是()。A、点心部门B、炉灶部门C、切配部门D、冷菜部门

考题 锦江大厨菜肴出品的基本规范程序是()。A、冷菜、热菜、点心、汤、水果B、冷菜、热菜、汤、点心、水果C、汤、冷菜、热菜、点心、水果D、点心、冷菜、热菜、汤、水果

考题 酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以()的东西为主,因此它有时也被称做()餐会。A、冷、冷B、暖、暖C、热、热

考题 自助餐取菜顺序为()。A、汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果B、热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果C、冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

考题 自助餐取菜顺序为()A、汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果B、热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果C、汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果D、冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

考题 宴会菜点的成本主要由冷菜成本,热菜成本和()综合构成。A、酒水成本B、点心成本C、劳动成本D、附加成本

考题 生菜在西餐中主要用于制作()以及菜肴的装饰。A、汤菜B、热菜C、冷菜D、配菜

考题 下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是()。A、先食热菜后食冷菜B、先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点C、先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴D、先食水果后吃蔬菜

考题 主料是指在()作为主要成分,占主导地位,起突出作用的原料。A、大菜中B、热菜中C、冷菜中D、菜肴中

考题 西餐中的鸡尾酒会多以()为主。A、干果B、热菜C、点心D、冷菜

考题 烹调方法以菜肴成熟后的温度划分,可分为()和冷菜烹调法。A、甜菜B、大菜C、汤菜D、热菜

考题 菜肴组配的形式,按食用温度分可分为()A、冷菜和热菜B、风味菜和花式菜C、荤菜和素菜D、炒菜、烧菜和汤菜

考题 菜肴组配按菜肴的形式分,可以分为()A、冷菜和热菜B、荤菜和素菜C、炒菜、烧菜和汤菜D、风味菜和花式菜

考题 菜肴调味可分为冷菜和()制作的调味。A、炒菜B、烧菜C、热菜D、扒菜

考题 酒会以()为主。A、小吃B、热菜C、酒水D、鸡尾酒

考题 酒会有哪些特点()。A、以供应酒水为主B、一般不设座C、提供小吃、点心和少量热菜D、准备临时酒吧

考题 中餐宴席的流程是()A、(1)酒水;(2)冷菜;(3)热菜;(4)随饭菜B、(1)冷菜;(2)热菜;(3)随饭菜;(4)水果C、(1)酒水;(2)随饭菜;(3)热菜;(4)水果D、(1)冷菜;(2)随饭菜;(3)热菜;(4)水果

考题 下列哪一个不是冷餐会的特点().A、菜肴放在菜台上,供客人自取B、以酒水为主,略备小吃C、规模大,布置华丽,气氛热烈D、菜肴丰富,环境高雅,场面壮观

考题 鸡尾酒酒会以供应()为主。A、酒水B、冷菜C、热菜D、小吃

考题 多选题中餐宴席的流程是(  )。A(1)酒水;(2)冷菜;(3)热菜;(4)随饭菜B(1)冷菜;(2)热菜;(3)随饭菜;(4)水果C(1)酒水;(2)随饭菜;(3)热菜;(4)水果D(1)冷菜;(2)随饭菜;(3)热菜;(4)水果

考题 单选题自助餐取菜顺序为()。A 汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果B 热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果C 冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

考题 单选题自助餐取菜顺利为()A 汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果B 热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果C 汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果D 冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

考题 单选题酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以()的东西为主,因此它有时也被称做()餐会。A 冷、冷B 暖、暖C 热、热

考题 多选题酒会有哪些特点()。A以供应酒水为主B一般不设座C提供小吃、点心和少量热菜D准备临时酒吧