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日式高汤

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考题 在中国,只有富士山连锁店经营日式快餐。如果上述断定为真,以下哪项不可能为真?()Ⅰ苏州的富士山连锁店不经营日式快餐。Ⅱ杭州的樱花连锁店经营日式快餐。Ⅲ温州的富士山连锁店经营韩式快餐。 A、只有Ⅰ。B、只有Ⅱ。C、只有Ⅲ。D、只有Ⅰ和Ⅱ。
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考题 拜日式适合所有人群练习。()
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考题 锅塌豆腐中不需要的调味料是______。 A.甜面酱B.高汤C.酱油D.盐
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考题 锅塌豆腐所用的调味品有______。 A.葱姜丝B.酱油C.高汤D.甜面酱E.香辣酱
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考题 高级清色基础汤汁的别称叫做高汤、上汤和浓汤。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 高级白色基础汤汁的别称叫做高级奶汤、浓汤和高汤。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 日式西装的上衣呈()型。 A、HB、UC、VD、Y
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考题 请教哪里有日式汗蒸房情有独钟? 本人对日式汗蒸房情有独钟，不知道哪家有？也不知道哪家的好？
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考题 高级清色基础汤汁的别称叫做（）。A、浓汤B、高汤C、炖汤D、老汤
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考题 下列哪些食物会使痛风患者的尿酸升高，甚至发病（）A、啤酒B、动物内脏C、高汤
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考题 诺曼底汁以鱼骨高汤中加入牡蛎、蘑菇的汁液、生奶油、蛋黄等调配而成，适用于牛排这样的菜肴。
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考题 采用勾芡方法，适当提高汤汁（），使主料上浮，突出了主料。A、浓度B、深度C、亮度D、色度
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考题 日式松质面包面团的蛋量、油脂较欧式松质面包多。（）
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考题 制作猪皮冻时，粉碎好的肉皮要放入（）中继续熬制。A、清水B、原汤C、高汤D、清汤
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考题 面包按国别分为（）。A、欧式B、美式C、日式D、中式
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考题 汤按使用原料可分为（）。A、清汤和白汤B、毛汤和高汤C、荤汤和素汤D、吊汤和顶汤
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考题 目前．我国设计的期权都是（）期权。A、欧式B、美式C、日式D、中式
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考题 日式的轨目编号一般只编原画张。
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考题 名词解释题日式高汤
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考题 名词解释题日式报价（战术）
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考题 单选题衍生金融工具中的期权可分为（）。A 日式期权和美式期权B 美式期权和欧式期汉C 澳式期权和日式期权D 欧式期权和澳式期汉
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