考题
鼠密度监测最常用的方法是（）。A、粉迹法B、鼠夹法C、鼠笼法D、盗食法
考题
广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以哪几种烹调方法见长？
考题
广州人注重火候，根据食材的不同，火候有哪些分类？
考题
下列商品中受《食品安全法》规范的有（）A、青岛牌饼干B、安琪牌醉母粉C、白猫牌洗洁精D、结晶牌食盆
考题
广州素有“食在广州第一家”之称的老字号酒楼是（）。
考题
在广东食俗中，被称为“广东三样宝”的是凉茶铺、荔枝和什么？（）A、沙河粉B、烧鹅C、广式月饼D、功夫茶
考题
常用的化学原料有泡打粉、溴粉、（）、纯碱、明矾、枧水等。A、食盐B、食粉C、食糖D、米醋
考题
广式面点的代表品种有（）、虾饺、沙河粉等。A、三丁包子B、叉烧包C、龙须抻面D、清油饼
考题
请选择一组广式面点（）。A、叉烧包，沙河粉，翡翠烧麦B、娥姐粉果，清油饼，马蹄糕C、虾饺，叉烧包，莲茸甘露酥D、文楼汤包，三丁包子，豌豆黄
考题
煤粉燃烧器有哪几种基本形式？其射流的一般特性怎样？
考题
在广东食俗中，被称为：“广东三样宝”的是：凉茶铺、荔枝和（）。A、广式月饼B、功夫茶C、烧鹅D、沙河粉
考题
小麦制粉中的粉路的含义是什么？制粉方法有哪几种？
考题
江西人对（）的食法很讲究，可做成炒粉、汤粉、凉拌等花样。
考题
以下哪项属于广州传统小吃？（）A、双皮奶B、驴打滚C、沙河粉D、艇仔粥
考题
叶片裂纹的检查方法有哪几种（）A、听音法B、宏观法C、磁粉法D、敲打法
考题
问答题粉体分布方程的主要形式有哪几种？各自使用的范围是什么？
考题
问答题广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以哪几种烹调方法见长？
考题
问答题小麦制粉中的粉路的含义是什么？制粉方法有哪几种？
考题
填空题广州素有“食在广州第一家”之称的老字号酒楼是（）。
考题
多选题X射线衍射方法包括下列哪几种？（）A劳厄法B粉晶法C德拜法D转晶法
考题
问答题广州人注重火候，根据食材的不同，火候有哪些分类？
考题
单选题在广东食俗中，被称为：“广东三样宝”的是：凉茶铺、荔枝和（）。A
广式月饼B
功夫茶C
烧鹅D
沙河粉