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中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。

  • A、主台
  • B、主人
  • C、主位
  • D、副主人

参考答案

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考题 中餐酒席的大拼盘、大菜中的头道菜如使用转盘,要先转到()面前。 A、主宾B、主人C、副主宾D、副主人
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考题 会客时座次安排应讲求()原则。 A.亲朋好友聚会时可以自由择座B.宾主并列而坐时，如果双方都是面对房间正门，主人应该坐在客人右边C.宾主对面而坐时，面对房间正门为主位D.宾主对面而坐时，面对房间正门为客位
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考题 下列座次安排错误的是：()A、领导面向会场时：右为上，左为下。B、宾主相对而坐，主人面向正门，客人占背门一侧。C、签字双方主人在左边，客人在主人的右边。D、宴请时，主宾在主人右手，副主宾在主人左手。
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考题 会谈厅以正门为准，会谈桌常常呈横一字型摆放，主人应在背向正门的一侧就坐。（）
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考题 会谈时，面向正门为（）座，由（）坐。A、下；主人B、上；主人C、上；客人D、下；客人
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考题 在商务会餐中，贵宾的位置应安排在（）A、主人的右侧B、都可以C、主人的左侧
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考题 中餐宴会席位的安排规则是：将主人安排在席桌的（），主宾安排在主人的（），主宾夫人安排在主人的（），其他人员从左至右依次排列。
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考题 按照国际惯例，以正门为准，主人应面向正门而坐。（）
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考题 中餐零点方桌摆台，调味架放在（）的右侧。A、主人B、主宾C、副主人D、副主宾
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考题 会客时座次安排应讲求（）原则。A、亲朋好友聚会时可以自由择座B、宾主并列而坐时，如果双方都是面对房间正门，主人应该坐在客人右边C、宾主对面而坐时，面对房间正门为主位D、宾主对面而坐时，面对房间正门为客位
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考题 中餐宴会的斟酒应从（）开始。A、主宾B、主人C、副主人D、陪同
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考题 中餐上菜的位置正确的是（）。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
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考题 铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。A、主人B、主宾C、副主人D、副主宾
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考题 中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用转盘，要先转到（）击前。A、主宾B、主人C、副主宾D、副主人
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考题 中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方向依次摆放。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
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考题 中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
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考题 单选题中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。A 主人位B 主宾位C 副主人位D 副主宾位
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考题 填空题中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的（），花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的方向。
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考题 单选题在商务会餐中，贵宾的位置应安排在（）。A 主人的左侧B 主人的右侧C 都可以
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考题 单选题西餐座次排列的要求是（）。A 女主人坐主位，男主人坐第二主位B 男主宾坐在女主人左侧，应安排女主宾坐在男主人左侧C 恋人、配偶不在一起就坐D 面对餐厅正门的位子高于背对餐厅正门的位子
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考题 填空题中餐宴会席位的安排规则是：将主人安排在席桌的（），主宾安排在主人的（），主宾夫人安排在主人的（），其他人员从左至右依次排列。
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考题 多选题下列座次安排错误的是：（）A领导面向会场时：右为上，左为下B宾主相对而坐，主人面向正门，客人占背门一侧C签字双方主人在左边，客人在主人的右边D宴请时，主宾在主人右手，副主宾在主人左手
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考题 单选题在（）的桌边，面向餐厅的入口摆上席次卡，在每个餐位（）立席卡。A 主位；水杯前B 副主位；水杯前C 主位；水杯后D 副主位；水杯后
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