考题
制作卷筒蛋糕,应用白纸将抹匀果酱的蛋糕片卷成筒形,随纸将蛋糕卷卷紧,保持(),然后去掉白纸。
A.1minB.3minC.10minD.50min
考题
先将坯料由自由锻的方法预锻成近似成型锻件的形状,然后在自由锻设备上用胎模终锻成型,这种锻造方法叫做胎模锻。()
此题为判断题(对，错)。
考题
给孕妇穿套头衣服时，要先将衣服卷成一圈，撑着领口，先从脑后再从前面套下来。此题为判断题(对，错)。
考题
回答下列各题 A．艾绒 B．大艾炷 C．小艾炷 D．纯艾条 E．药艾条 将肉桂、干姜、木香等药粉混合在艾绒中，卷成圆柱形长条的是
考题
在紧油管法兰螺丝时，要先将螺帽戴平，然后对角紧好，用力要均匀适度。（）
考题
先将头发分区，再分别卷成筒形发卷，组合图案花纹成型，这就是（）。A、堆积型盘发B、包卷型盘发C、盘线型盘发D、组合型盘发
考题
利用单卷成形方法的品种是（）A、如意卷B、双味卷C、月牙卷D、卷筒蛋糕
考题
扶杖上下楼训练：上楼时先将手杖立于上一级台阶上，健肢登上，然后患肢跟上与健肢相并，下楼时先将手杖立于下一级台阶上，健肢先下，然后患肢。
考题
板料卷圆时，工件产生锥形缺陷主要是（）造成的。A、坯料不呈矩形B、进料时对中不良C、上轴与侧轴互不平行
考题
卷是将（）的坯料，经加馅或抹油后卷成如意、圆柱等形状，然后制成成品或半成品的工艺过程。A、揉好B、搓好C、调好D、擀好
考题
制作蛋皮卷的方法是：将鸡蛋液煎成薄的蛋皮，摊开，均匀撒上少许干淀粉，抹上一层鱼青，最后放上一条搓成长条形的咸蛋黄条，卷起，蒸熟。
考题
（）是将坯料加工成薄片后，抹上油、浆料或馅料等，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。A、卷制法B、擀制法C、叠制法D、拧制法
考题
做好的蜗牛黄油要（）放入冰箱冷藏。A、切成小块B、切成碎末C、打成奶油状D、用油纸卷成卷
考题
卷是将擀制好的坯料，经加馅、抹油或根据品种要求，卷成圆柱、如意等形状，并形成层次，然后制成成品或半成品的工艺过程。
考题
卷馅法是先将面剂擀成（），然后将馅抹在面皮上。A、圆形B、方形C、皮子D、片状
考题
卷制用的（）要新鲜，味醇色好，且调过味。A、原料B、熟料C、调料D、馅料
考题
制作奶白小馒头时将已成块状的面皮由内向外卷成圆形的长条型，然后（）。
考题
如意卷是指在卷制时由（）向中间卷成如意形的工艺。A、一头B、两头C、左面D、右面
考题
成形时要先将所制点心品种的皮料，（）轴料备好，再经搓条，下剂，制皮、上馅、包捏等工艺过程，使面点形成各种形状。A、调味品B、调料C、馅料D、原料
考题
长条形物件，在陡坡下要往上搬可用（）的方法。A、抬B、滑C、撬D、卷
考题
堆积型盘发就是先将头发分区，再分别（），组合图案花纹，逐层堆积成型。A、倒梳每一组发卷B、卷成筒形发卷C、梳平卷卷成竖卷D、卷筒卷和平卷
考题
梳辫子形式有：长条辫，盘于顶部或顶部两侧，卷成圆形、网形、带形。（）
考题
在紧油管法兰螺丝时，要先将螺帽（），然后（），用力要（），不要将垫紧裂。
考题
单选题圆截面坯料拔长时，要先将坯料锻成（）A
圆形B
八角形C
方形D
圆锥形