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啤酒的生产过程主要包括有（）

  • A、米曲、用水、蒸饭等
  • B、洗米、米曲、用米、用水等
  • C、蒸饭、用米等
  • D、选麦、陈酿、发酵等

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考题 同样分量的米和同样的锅具用哪种方法烹饪更节省燃气？（）A、焖饭B、蒸饭
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考题 工业企业用气车间、锅炉房等的户内管应设放散管，且应高出屋檐多少米以上？A、2米B、1米C、0.5米
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考题 酿造用水包括生产过程用水、（）、包装洗涤用水等。
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考题 大米的品质鉴定，主要是米的粒形，（）米的腹白、米的硬度等。A、米的色泽B、米的新鲜度C、米的香味D、米的粘性
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考题 用于调制米粉面团的米类，主要有（）梗米，灿米等三种。A、小米B、玉米C、糯米D、黑米
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考题 我国铁路普通轨枕的一般长度是（）米，道岔用的岔枕和钢桥上用的桥枕，其长度有（）米等多种。
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考题 点心通常用（）等作为主要原料。A、杂粮类B、麦类C、果蔬类D、米类
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考题 单选题酱油固态低盐发酵制曲所用的微生物是（）A 黑曲霉B 米曲霉C 甘薯曲霉D 米根霉
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考题 多选题下列用来作为制造黄酒麦曲的主要菌种的是（）.A根霉B毛霉C米曲霉D啤酒酵母
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考题 单选题目前生产上使用的麦曲类型有： （）A 块曲B 熟麦曲C 块曲和熟麦曲都有D 米曲
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考题 单选题采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于（　　）。A 酱香型B 浓香型C 清香型D 米香型
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考题 单选题工业企业用气车间、锅炉房等的户内管应设放散管，且应高出屋檐多少米以上？A 2米B 1米C 0.5米
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