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当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）

  • A、红葡萄酒
  • B、白葡萄酒
  • C、烈酒
  • D、黄酒

参考答案

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考题 当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（ ）A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.烈酒D.黄酒
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考题 客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添。A、1/2B、1/3C、1/4
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考题 在西餐中上鱼类菜肴应先斟好红葡萄酒，再为客人从右侧上鱼类菜肴。
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考题 客人在用餐过程中感到不适时，服务员应如何处理？
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考题 服务员发现客人在餐厅用餐时感到不适，严禁擅自送药给客人，应立即通知上级和医务人员，保持镇静，尽量避免打搅餐厅其他客人用餐。
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考题 当服务员清扫客房时，住客中途回房，服务员应礼貌问候，请客人入房。
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考题 如客人在说话或用餐，服务员需撤换餐具时应先说：“对不起。”
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考题 客人用餐完毕起身离座时，服务员应帮助客人拉椅、提醒客人带上自己的物品并向客人道谢。
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考题 我们为客人采取灵活服务的原因是（）。A、客人用餐目的不同B、服务员的工作方法不同C、餐厅光线太暗D、菜肴价格太高
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考题 客人在餐厅用餐时感到不适，服务员应视症状提供相应的药物。（）
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考题 遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？
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考题 当客人反映菜肴不熟时，服务员应该做些什么？
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考题 客人在品尝菜肴时，餐厅服务员应该不失时机地向客人介绍有特色的烹调方法、相关的历史（）等。
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考题 西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。A、葡萄酒B、鸡尾酒C、利口酒D、烈性酒
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考题 当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。A、红葡萄酒B、雪利酒C、白兰地D、干白葡萄酒
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考题 客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？
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考题 下列哪个描述是正确的（）。A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净
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考题 如客人在用餐的客人提出让服务员帮忙买药怎么办？
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考题 客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？
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考题 客人在用餐中要求换菜，服务员应怎样处理？
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考题 当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后，服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、烈酒D、黄酒
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考题 客人用餐后要将餐具拿走，服务员应如何处理？
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考题 为用餐客人递交菜单时应双手奉上菜单，文字顺向（）。A、服务员B、上方C、客人
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考题 判断题当服务员清扫客房时，住客中途回房，服务员应礼貌问候，请客人入房。A 对B 错
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考题 问答题遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？
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考题 判断题如客人在说话或用餐，服务员需撤换餐具时应先说：“对不起。”A 对B 错
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考题 判断题客人在餐厅用餐时感到不适，服务员应视症状提供相应的药物。（）A 对B 错
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