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高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗，（），然后用干净餐巾布擦干。
- A、擦拭
- B、消毒
- C、过滤
- D、蒸煮
参考答案
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考题
客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。A.问候客人B.抚摸客人C.安慰客人D.责备客人
考题
正确使用和保养陶瓷餐具的方法是()。
A.检查破损、及时清洗、分类存放、谨防潮湿B.清洁消毒、每天清点、妥善保管、谨防潮湿C.检查破损、及时清洗、清洁消毒、妥善保管D.分类存放、每天清点、避免碰撞、严格消毒
考题
烛台保养的方法是（）。A、及时卸下，用开水把烛台上滴落的烛液烫掉，去掉烛液后用洁净的干布擦干净B、用刀子把把烛台上滴落的烛液刮去C、烛台用开水烫后，绝不能擦拭，自然晾干D、用后及时收好，保留烛台上滴落的烛液
考题
虹吸壶下壶的清洁要求是（）A、下壶每次使用后都要清洁干净，并用口布将外壁擦干净，保持无水渍B、下壶每次使用后都要清洁干净，并用口布将内壁擦干净，保持无水渍C、下壶使用前需要使用洁净的湿口布擦拭以确保无污垢D、下壶使用前无需使用口布擦去外壁的水分
考题
台面去污、保养的操作流程是：（1）（）；（2）待台面表面起泡沫后用百洁布将污垢擦去；（3）及时用清水将台面冲干净，并用抹布将台面擦干；（4）待台面完全干透后（20－30分钟后），进行上腊，上腊要均匀、全面。
考题
家畜人工授精器械的洗涤与消毒。
操作：
1）将玻璃器皿、金属器械和胶质器具分别放入侵盆中用清水浸泡20-30分钟。要注意轻拿轻放，防止破陨。
2）假阴道内胎浸泡后应事先擦去油质和污垢，然后用1%-5%的碱水充分刷洗干净。
3）洗刷干净的器皿和器械分别用水龙头流动水，冲洗皿外型，然后再用蒸馏水冲洗1-2遍。
4）玻璃器皿洗冲干净后，倒放在风干架上，等其自然干燥后再进行消毒；金属及橡校器械均用干净纱布擦干净。
5）金属器皿可用25%的酒精棉球擦拭消毒。橡胶制品可用蒸煮方式消毒，玻璃器材用烘干箱鼓风消毒。工授精器械消毒室有什么要求？
考题
压力式半自动咖啡机蒸汽喷头的清洁要求是（）A、每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，避免留下污痕，并且用洗洁精清洗，日营业结束后也可以用清水浸泡。B、每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，日营业结束后也可以用清水浸泡C、每次用完蒸汽喷头后适当空喷蒸汽不必用毛巾擦干，到日营业结束后再用清水浸泡清洗D、每次用完蒸汽喷头都要立即用湿毛巾擦干净，日营业结束后不可以用清水浸泡
考题
关于清洁电饭煲内锅的描述不正确的是（）。A、将内锅里外用水淋湿，然后用软质百洁布擦拭、将污渍清除B、用清水反复冲洗，将洗涤剂完全冲洗掉C、清洗干净后，用干净的、干的白布将内锅外壁擦干D、电饭煲内锅的内侧可以用钢丝球擦洗
考题
单选题高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗，（），然后用干净餐巾布擦干A
擦拭B
消毒C
过滤D
蒸煮
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