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高档玻璃餐酒具要经常检查,妥善保养。酒杯用过后都要及时( ),消毒,然后用干净 餐巾布擦干。

A.过水

B.清点

C.清洗

D.擦拭


参考答案

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考题 客人用餐时,由于不慎将酒杯碰翻,酒水流淌时,服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去,然后用干净的干餐巾铺垫在湿处,同时换上酒杯,斟好酒水。A.问候客人B.抚摸客人C.安慰客人D.责备客人

考题 下列选项中()是西餐厅用的酒具。 A、玉质酒杯B、瓷质酒杯C、玻璃酒杯D、陶质酒杯

考题 每个餐厅都要设置洗皿间,对用过的()要经过人工或洗碗机清洗,再经过严格消毒,保证饮食卫生。 A、餐具B、餐巾C、餐巾、玻璃器皿D、餐具、玻璃器皿

考题 ()不符合杯具清洁消毒要求的描述。A.每次使用后要及时地清洁B.结束日营业后要将所有杯具进行消毒C.每次清洗后擦拭干净D.每周对杯具进行一次消毒

考题 咖啡师清洗杯具时的程序是()A.冲洗、消毒、清洗、擦拭B.消毒、冲洗、清洗、擦拭C.清洗、擦拭、冲洗、消毒D.清洗、擦拭、消毒、冲洗

考题 有关杯具的清洁下列说法错误的是()A.倒掉杯中残留物B.用中性洗涤液清洗C.用干净的口布擦拭D.清洗后直接晾干

考题 正确使用和保养陶瓷餐具的方法是()。 A.检查破损、及时清洗、分类存放、谨防潮湿B.清洁消毒、每天清点、妥善保管、谨防潮湿C.检查破损、及时清洗、清洁消毒、妥善保管D.分类存放、每天清点、避免碰撞、严格消毒

考题 ()是西餐厅用的酒具。 A.玻璃酒杯B.玉质酒杯C.紫砂酒杯D.瓷质酒杯

考题 灭头虱、头虮后用过的布类和隔离衣的消毒方法是()。A.先清洗,再高压消毒B.先清洗,再甲醛消毒C.直接清洗,不必消毒D.装入污衣袋,扎紧袋口,用甲醛或高压消毒后再清洗

考题 不利于蜡台保养的做法是( )。A.使用后原样入库以备再用B.使用后及时卸下C.用开水把烛台上滴落的烛液烫掉D.去掉烛液后用洁净的干布擦干净

考题 的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗,洗后用热水冲洗干净,然后用干净的专用残布巾 仔细擦干净。A.瓷器B.金属餐具C.高档玻璃杯具D.餐盘

考题 检修CD10型电磁操动机构合闸电磁铁,不得在铁心表面( )A.用汽油清洗B.清洗剂清洗C.涂抹润滑油D.干净的布擦拭

考题 防护罩的维护。定期对防护罩的玻璃进行擦洗,可()后再用干净的棉纱擦干。A、用水冲洗B、用酒精擦拭C、用清洗液清洗D、先吐口水

考题 高档玻璃餐酒具要经常检查,妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗,(),然后用干净餐巾布擦干。A、擦拭B、消毒C、过滤D、蒸煮

考题 烛台保养的方法是()。A、及时卸下,用开水把烛台上滴落的烛液烫掉,去掉烛液后用洁净的干布擦干净B、用刀子把把烛台上滴落的烛液刮去C、烛台用开水烫后,绝不能擦拭,自然晾干D、用后及时收好,保留烛台上滴落的烛液

考题 下列选项中,关于过滤式咖啡机的清洗保养,描述不正确的是()A、用温水清洗咖啡壶B、用抹布擦拭保温盘C、用干净的口布擦拭咖啡壶D、用清水冲洗保温盘

考题 台面去污、保养的操作流程是:(1)();(2)待台面表面起泡沫后用百洁布将污垢擦去;(3)及时用清水将台面冲干净,并用抹布将台面擦干;(4)待台面完全干透后(20-30分钟后),进行上腊,上腊要均匀、全面。

考题 餐后打扫时,要()。A、用温的洗洁精水擦去油腻,再用清水擦干净B、用有效消毒液清洗C、用温的洗衣粉水擦去油腻,再用清水擦干净D、用过氧乙酸消毒液清洗

考题 高档玻璃杯具的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗,洗涤后用凉水冲洗干净。

考题 ()是西餐厅用的酒具。A、玻璃酒杯B、玉质酒杯C、紫砂酒杯D、瓷质酒杯

考题 ()的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗,洗后用热水冲洗干净,然后用干净的专用残布巾仔细擦干净。A、瓷器B、金属餐具C、高档玻璃杯具D、餐盘

考题 高档玻璃餐酒具要经常检查,妥善保养。酒杯用过后都要及时(),消毒,然后用干净餐巾布擦干。A、过水B、清点C、清洗D、擦拭

考题 关于清洁电饭煲内锅的描述不正确的是()。A、将内锅里外用水淋湿,然后用软质百洁布擦拭、将污渍清除B、用清水反复冲洗,将洗涤剂完全冲洗掉C、清洗干净后,用干净的、干的白布将内锅外壁擦干D、电饭煲内锅的内侧可以用钢丝球擦洗

考题 单选题防护罩的维护。定期对防护罩的玻璃进行擦洗,可()后再用干净的棉纱擦干。A 用清洗液清洗B 用酒精擦拭C 用水冲洗D 先吐口水

考题 单选题餐后打扫时,要()。A 用温的洗洁精水擦去油腻,再用清水擦干净B 用有效消毒液清洗C 用温的洗衣粉水擦去油腻,再用清水擦干净D 用过氧乙酸消毒液清洗

考题 单选题高档玻璃餐酒具要经常检查,妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗,(),然后用干净餐巾布擦干A 擦拭B 消毒C 过滤D 蒸煮